Polievka so zeleným feniklom

dida99 - fotkadida99, 15. januára 2011
Polievka so zeleným feniklom
Foto: dida99

Zelený fenikel je veľmi zdravý. Hľuza obsahuje vitamín C podporujúci imunitný systém a funguje aj ako antioxidant, ďalej vitamín B a vlákninu, ktorá pomáha Zobraziť celý popisZelený fenikel je veľmi zdravý. Hľuza obsahuje vitamín C podporujúci imunitný systém a funguje aj ako antioxidant, ďalej vitamín B a vlákninu, ktorá pomáha pri prečistení čriev. Menej sú prítomné horčík, vápnik, železo a meď.

6
porcií
15 minút
príprava
15 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks
1 ks
2-3 ks
1 ks
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
2 ks
podľa potreby
podľa potreby
veľká lyžica 1

Postup

  1. 1

    Pripravíme si fenikel, mrkvu a hlúbik brokolice.

    Polievka so zeleným feniklom - obrázok 1
  2. 2

    Tieto suroviny nastrúhame a dáme ich dusiť na olivový olej. Pridáme soľ, mleté čierne korenie a červenú mletú papriku.

    Polievka so zeleným feniklom - obrázok 2
  3. 3

    Súbežne s dusením zeleniny dáme variť ružičky brokolice s cibuľou. Brokolicu nezakryjeme, iba ak sklenou pokrievkou, aby si uchovala krásnu zelenú farbu.

    Polievka so zeleným feniklom - obrázok 3
  4. 4

    Keď je brokolica asi za 7 min. varenia mäkká, pridáme k nej podusenú zeleninu,podľa potreby dolejeme vodu, premiešame. Do vriacej polievky zavárame halušky a pridáme prísadu do polievky bez glutamánu, množstvo podľa chuti.

  5. 5

    Halušky vymiešame z vajec, masla, , krupice a strúhanky na stredne mäkkú hmotu. Môžeme pridať nasekanú zelenú petržlenovú vňať a dochutiť morskou soľou a korením.

    Polievka so zeleným feniklom - obrázok 5
  6. 6

    Nakoniec posekáme do polievky zelenú vňať z fenikla. Polievka má lahodnú, jemne aromatickú chuť.

    Polievka so zeleným feniklom - obrázok 6
  7. 7

    Poznámka: Do polievok nerobím zásmažky, aby som nezvyšovala obsah uhlohydrátov, potom je to vhodné aj pre mňa -diabetika, stačia aj halušky. Polievku varím krátko, aby zelenina nestratila vitamíny a zostala chrumkavá.

Diskusia k receptu

anina43
krásne pofotený postup, výborná polievočka, prospešná zdraviu, s feniklom som ešte nerobila, určite vyskúšam, dik za typ
danculka
Fenikel mám vždy v chladničke aspoň teraz pridávam ho do čaju proti chrípke..polievočku vyskúšam...
dada1010
zeleninové polievočky mám veľmi rada, ale s feniklom som ešte neskúšala, tak musím vyskúšať...