Polievka pórová so svítkom

dvorka - fotkadvorka, 14. februára 2012
Polievka pórová so svítkom
Foto: dvorka

Túto polievku nám mamka varievala od jesene keď už bol dostať pekný veľký pór. Polievka je to normálna, ale ten po česky nazvaný svítek je niečo, kvôli čomu sme všetci polievku milovali. Dočítala som sa že pór je nielen zdravá zelenina, ale je veľmi dobrá pri diéte na odbúranie tukov. Tak som si ju dnes uvarila.

3
porcie
20 minút
príprava
35 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 lyžice
1/2 ks veľký
1 ks
2 - 4 ks - strúčiky
 štipka
2 ks surové
3 lyžice
 štipka
 štipka
 strúhaný

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Najskôr som si opražila na troške oleja hladkú múku. Zaliala som ju 3 dl studenej vody a miešala, aby sa hrudky rozvarili.

    Polievka pórová so svítkom - obrázok 1
  2. 2

    Do tejto zavárky som dala mrkvu nakrájanú na kocky,

    Polievka pórová so svítkom - obrázok 2
  3. 3

    pór nakrájaný na polmesiačky

    Polievka pórová so svítkom - obrázok 3
  4. 4

    pridala som aj plátky z dvoch strúčikov cesnaku a nakoľko je chrípkové obdobie jeden strúčik som zjedla. Všetko poriadne miešam, potom si dám variť do kanvice asi liter vody.

    Polievka pórová so svítkom - obrázok 4
  5. 5

    Vlejem vriacu vodu, pridala som jeden mrazený kurací vývar. Vždy keď varím mäsovú polievku, dva kelímky od jogurtu silného vývaru si odložím do mrazničky.

    Polievka pórová so svítkom - obrázok 5
  6. 6

    Pridám soľ, vegetu, muškátový kvet alebo nastrúhaný muškátový oriešok. Dáva sa len štipka, lebo ináč polievka zhorkne.

    Polievka pórová so svítkom - obrázok 6
  7. 7

    Polievku nechám variť pol hodiny, zatiaľ si urobím svítek. Dve vajíčka si dám do misky, pridám strúhaný syr, ten však nemusí byť.

    Polievka pórová so svítkom - obrázok 7
  8. 8

    Krupicou vajcia zakryjem, trošinku posolím a pridám štipku prášku do pečiva.

    Polievka pórová so svítkom - obrázok 8
  9. 9

    Najlepšie mixérom metličkou vymiešať do penista. Cestíčko by malo byť polotuhé.

    Polievka pórová so svítkom - obrázok 9
  10. 10

    Na panvicu si dám za nie plnú lyžičku oleja a plátok rastlinného masla Hery. Nechám na najnižšej teplote roztopiť a až začne tuk bublinkovať, rozotriem v panvici cesto.

    Polievka pórová so svítkom - obrázok 10
  11. 11

    Asi takto. treba si pomôcť vareškou v jednej ruke a stierkou v druhej.

    Polievka pórová so svítkom - obrázok 11
  12. 12

    Zakryjem a nechám piecť na najnižšej teplote kým sa neozýva spod pokličky pukot. Okraj svítku musí byť ružový, tak ako keď sa robí palacinka.

    Polievka pórová so svítkom - obrázok 12
  13. 13

    Svítek vyberiem, tuk trocha ponaháňam po panvici a cesto položím opačnou stranou dopiecť aj na druhej strane, už nezakrývam. Zas pečiem kým sa spodok pekne nezapečie. Ako dlho, som nikdy nepozerala. Vždy robím od oka.

    Polievka pórová so svítkom - obrázok 13
  14. 14

    Upečený svítek preložím na dosku a krájačom na pizzu alebo nožom pokrájam na malé štvorčeky. Cesto je chrumkavé, natvrdlé, no v polievke sa napije a nerozpadáva sa.

    Polievka pórová so svítkom - obrázok 14
  15. 15

    Takto to vyzerá po nakrájaní.

    Polievka pórová so svítkom - obrázok 15
  16. 16

    Svítek servírujem do stredu horúcej polievky a podávam. Polievka je chutná, sýta a zdravá.

    Polievka pórová so svítkom - obrázok 16

Diskusia k receptu

5 komentárov k receptu
Svitok sa dá robiť aj na plechu, je to podobné cesto ako na palacinky, len načo dávaš Heru, nechápem, nestačí olej, len pierkom pomazať?
Ak sa cesto vyleje na namazaný ( men ší) plech, potom sa pokrája na rezance, aj tak sa dá. len by mal byť tenší, ako svítok.

Pridaj komentár k receptu: