Polentové placky s kozím syrom a so žihľavovým pestom
Juraj Bende
šéfkuchár hotela Boboty*** vo Vrátnej doline, 20. júna 2019
šéfkuchár hotela Boboty*** vo Vrátnej doline, 20. júna 2019
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc
4
porcie
porcie
40 minút
príprava
príprava
Suroviny
| Placky: | |
| 150 g |
|
| 100 g varených |
|
| ks |
|
| 120 g |
|
|
|
|
|
|
|
| 2 strúčiky |
|
|
|
|
|
|
|
| Žihľavové pesto: | |
| 200–250 g mladá |
|
| 100 ml |
|
| 30 g |
|
| 1 strúčik |
|
| podľa chuti |
|
Postup
-
1
Z kukuričnej múky, vody (množstvo podľa potreby) a zo soli uvaríme kašu. Necháme vychladnúť. K vychladnutej kaši pridáme popučené uvarené zemiaky, vajíčka, soľ, korenie, cesnak, pažítku a polovicu kozieho syra, ktorý nadrobíme na malé kúsky. Vypracujeme cesto, z ktorého vytvarujeme placky a na oleji ich upečieme z oboch strán.
- 2
Navrch placiek dáme kozí syr a posypeme posekanou pažítkou. Podávame so žihľavovým pestom.
- 3
Žihľavové pesto: Mladé lístky žihľavy sparíme, vychladíme a spolu so všetkými surovinami zmixujeme ponorným mixérom.
Tiež placky:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy-
Magazín Varecha: 12x zemiakový šalát. Každá rodina má ten svoj, tak sa pozrite, ako ho robia možno práve vaši susedia... -
TV Varecha: Rýchla cukrovinka na poslednú chvíľu? Skúste túto len z 3 surovín!
-
Magazín Varecha: Dnes by mala byť dokonalá! Tak čo s príliš kyslou, hustou či presolenou vianočnou kapustnicou?
-
Na sladko: Rumové guľky
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak! -
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
- 2
Diskusia k receptu