Plnené zemiakové placky

Name: Plnené zemiakové placky
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: zemiaky, 2 kg; cibuľa, 0,3 kg; cesnak, 50 g; vajcia, 2 ks; múka polohrubá, 250 g; kapusta kyslá, 600 g; slanina oravská; soľ; korenie čierne mleté; majorán; rasca

Marcel Kaník
Šéfkuchár hotela Oravský háj v Trstenej, 29. januára 2010

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5
porcií

45 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 kg	zemiaky
0,3 kg	cibuľa
50 g	cesnak
2 ks	vajcia
250 g	múka polohrubá
600 g	kapusta kyslá
	slanina oravská
	soľ
	korenie čierne mleté
	majorán
	rasca

Postup

1
Najemno postrúhané zemiaky necháme odstáť a vodu scedíme. Pridáme múku, vajcia, prelisovaný cesnak, postrúhanú cibuľu. Ochutíme majoránom, mletým čiernym korením, rascou a premiešame. Pečieme na rozohriatom tuku.
2
Na rozpálenom oleji opečieme cibuľku do zlata, pridáme rascu a pokrájanú kyslú kapustu. Dusíme do mäkka.
3
Dochutíme soľou, korením, prípadne cukrom. Udusenou kapustou naplníme placky, ktoré posypeme opečenou slaninkou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

tetuska

tetuska 21. apríla 2010 o 23:02

Placky plním aj bravčovým alebo kuracím mäskom alebo hydinovými pečienkami, je to super dobrotka...

@zareaguj

Pekný komentár

dedoivan

dedoivan 22. apríla 2010 o 11:12

Zemiakové placky robím už 40 rokov tak isto , len ich plním surovou kyslou kapustou a posýpam opečenou slaninkou a cibuľkou

@zareaguj

Pekný komentár

oldomachac

oldomachac 16. apríla 2011 o 13:31

nechcem ani vtipkovat, ani ironizovat, ale ked sa u nas robia zemiakove placky, tak na ziadnu plnku nie je cas, ani miesto, preco? totiz, ked sa smazia (a to na dvoch panviciach), tak sa o ne cela rodina preteka, aby sa im usla a zje sa taka prazdna priamo z panvice (prirovnam to k slavnemu ceskemu filmu ,, anton spelec ostrostrelec´´, ake mal spelec problemy s plackou), zemiakove placky su excelent, dobru chut!

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár