Plněná vejce fotorecept

Postup

1. 1

   Uvařená oloupaná vejce opatrně rozkrojíme na polovinu. Žloutky vyjmeme a přidáme do nich všechny suroviny kromě kapie a dobře vyšleháme. Nedávám nic, co by mně udělalo hrudky nebo kousky a vadilo by to při použití cukrářským sáčkem.
2. 2

   Na půlkách vajec na spodní části odkrojím "prdelky" ale opatrně abych neprokrojil vejce a aby se mně vejce při plnění a podávání nekolébaly. Naplníme, urovnáme a ozdobíme. Doma nemusíme tolik, ale na bufetový stůl si pohrajeme. Měl jsem to rád ale pomalu se od toho upouští a já to respektuji, ale vzpomínky jsou mé a tam to prostě zůstane.
3. 3

   Na dezert jsem dělal pro ně košíčky z melouna plněné ovocem. Vnitřek melouna jsem vykrajoval na kuličky vykrajovátkem, které určitě znáte a plnil zpět a na vrch šlo další ovoce. Opět se omlouvám, fotky nic moc ale tehdy jsem dělal co jsem mohl.

   
4. 4

   No a hlavní chod byl Anglický beafsteak . A opět měl být s velkou oblohou a klasicky na jak se dělával dříve. To znamená velká obloha.

   
5. 5

   Potom pod maso se dával tak zvaný absatz. To byla buď lehce osmahnutá topinka bez česneku, nebo silnější plátek veky také osmahnutý a na to se kladlo maso. Ono to mělo spíš vizuální efekt než účel, ale většina lidí snědla i to. Ono to bylo dobré. No a šťáva se dávala do sosírků a hranolky samozřejmě zvlášt.

   
6. 6

   No a ve výsledku to bylo takto.

   
7. 7

   A trochu blíže.

   
8. 8

   Já vím že to není na žádné ukládání, ale pro všechny kdo mají rádi mé recepty ve starém stylu tak pro vzpomínky a trochu nostalgie. Ono se dnes říká, že je to špatně, ale vyhráli jsme si a těšilo nás, když chodily prázdné talíře zpět.