Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Pletenky fotorecept

evusik - fotkaevusik, 18. augusta 2010
Pletenky (fotorecept)
Foto: evusik

Tieto pletenky robievam vlastne s chlebového cesta. Chlieb pekávam pomerne často a vždy ma muž ukecá aby som spravila aj pletenky, alebo vrkoče, skrátka Zobraziť celý popisTieto pletenky robievam vlastne s chlebového cesta. Chlieb pekávam pomerne často a vždy ma muž ukecá aby som spravila aj pletenky, alebo vrkoče, skrátka pečivo. Jemu to chutí viac :-) aj keď to nie je originál pečivové cesto.

4
porcie
90 minút
príprava
20 minút
na 200 °C

Suroviny

500 g
400 g
100 g
0,5 l
1,5 ČL
1 PL
Kvások:
1 kocka
30 g
1 dl




Postup

  1. 1

    odvážime si ingrediencie a zarobíme kvások...

    Pletenky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    keď kvások vzíde zamiesime cesto, pridáme ľanové semienko, necháme vykysnúť, premiesime a znovu necháme vykysnúť, cesto nakoniec premiesime a .....

    Pletenky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    rozdelíme si ho na bochníčky. Na jednu pletenku potrebujeme tri bochníčky, jeden malý a dva dvojnásobnej veľkosti. Napr. 1x100g a 2x200g. Necháme podkysnúť.

    Pletenky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Malý a dva veľké bochníčky ušúľame. Mne ako mierka slúži šírka dosky...

    Pletenky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    dva veľké šúlky preložíme v polovici cez seba...

    Pletenky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    malý zasunieme do stredu...

    Pletenky (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    a zapletáme vždy z jednej strany

    Pletenky (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pletenky preložíme na plech, necháme nakysnúť, potrieme vajcom a posypeme sézamom.

    Pletenky (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    upečieme . Ja som piekla na 200°C asi 20 minút.

    Pletenky (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Naši si pochutnávali na pletenkách a nakladanom hermelíne....

    Pletenky (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    a ja som ešte zo zbytku cesta spravila maličký guľatý chlieb.

    Pletenky (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu

Pridaj koment
3178_1361632271 - profilový obrázok
zitar
zitar
nedá sa nepridať do KK a neupiecť
@zareaguj
92721_1264876722 - profilový obrázok
jody
jody
Som pod stolom a utieram sliny...
@zareaguj
1845_1444381711 - profilový obrázok
jerica
jerica
Snaha bola korunovaná úspechom , sú ako vyšité zo žurnálu.Ten sézam tiež urobil svoje. Tuším , že najbižšie budú aj Tvoje @evusik , robila som rcp. @egreska , tuším mám ich na vareche , páčia sa mi aj Tvoje , čo nie je , môže byť. (V tom košíčku zeleninka "čo dala záhrada?")
@zareaguj
1287_1299864153 - profilový obrázok
honestka
honestka
Perfect! Robievam takto vianocky sladke a dvojposchodove.
Krasa a dobrô to je ked cestvucke!
@zareaguj
1525_1582884618 - profilový obrázok
egreska
egreska
evusik všetko chvalim,receptík,postup aj foto.. sranda že používaš aj hrubu muku na pečivo,ešte som to neskušala...
@zareaguj
104664_1281527165 - profilový obrázok
marienka44
marienka44
...a zapletame vzdy z jednej strany. Tak to nerozumiem a rada by som sa to naucila. Pramene podla obrazka su raz hore, raz dole. Podrobnejsie sa to neda napisat? Dakujem.
@zareaguj
2617_1296024806 - profilový obrázok
stefanm
stefanm
...také by sa mali predávať v oddelení s "luxusným" tovarom...Ja keď pečiem domácu vianočku a treba mi to zapliesť tak vždy musím volať svokru aby mi prišla pomôcť lebo sa mi to popletie!!!...A ešte sa mi páči slovné spojenie ktoré použila pani "jerica"..."sú ako vyšité zo žurnálu"!!!
@zareaguj
1152_1363973142 - profilový obrázok
samanka
samanka
@Evusik ..no comment...ako vymaľované. Ale chcem sa spýtať, koľko Ti ich vyjde z toho množstva?
@zareaguj
2742_1272964786 - profilový obrázok
huck
huck
Klobuk dole ! Majstrovske dielo! Presne ako stefanm hovori - patria na oddelenie s luxuznym tovarom.
@zareaguj
123_1343741708 - profilový obrázok
evusik
evusik
@egreska hrubú múku som dala preto, že pôvodne som zamiesila na chleba, len môj muž ma ukecal na pletenky...... @marienka z jednej stany znamená, že si zobereš prvý pravý prameň a poprepletáš ho smerom do ľava cez 4 pramene. A toto stále opakuješ vždy prvý pravý prepletáš cez zvyšné štyri. Názorná úkážka by bola lepšia, ale skús, určite nato prídeš :-) @samanka vyšli mi tri ale veľké cez celý plech po šírke, ako je to na obrázku + malý guľatý chlebík
@zareaguj
4264_1280819929 - profilový obrázok
kolty
kolty
Ďakujem za recept, také pečiem veľmi rád.
@zareaguj
352_1279316093 - profilový obrázok
babidka
babidka
krasa ! ja k tomu nepotrebujem okrem zubov nic :-) Ja robievam z chleboveho cesta rozky a tie tiez zmiznu najskor . A zasa ti chcem pochvalit fotky :-))))))
@zareaguj
123_1343741708 - profilový obrázok
evusik
evusik
@babidka ja tiež robím najčastejšie rožky, alebo len také zakrútené z dvoch šúľkov, alebo šúľok cesta zakrútim do kruhu, naše deti tomu hovorili hovienka :-) a keď sa chce občas urobiť paráda spravím pletenky
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Evusik, píšeš, že na chlieb dávaš hrubú múku, ak by si ale pôvodne chcela robiť pečivo, akú tam dávaš? Ale tie pletenky sú dobré iste aj tak.
@zareaguj
2336_1270624258 - profilový obrázok
andula1964
andula1964
Peknučké,mne nejde to pletenie,no vyskušam,dufam,že ma potom rozpletú.:D
@zareaguj
123_1343741708 - profilový obrázok
evusik
evusik
@evanaaa väčšinou z hladkej múky, ale na druhej strane aj tak tam vždy prisypem celozrnnú múku a spravím tak celozrnné rožky, alebo pletenky - a máme to tak radi, ale keď chceš biele pečivo urob len z hladkej múky a môžeš vyskúšať aj tento recept, je jednoduchší a dávala som aj recept na Pivný chleba a Chleba pečený v pekárničke.
 varecha.pravda.sk/recepty/celozrnne-bagety-fotorecept/775...
@zareaguj
1287_1299864153 - profilový obrázok
honestka
honestka
@marienka : Evusik ti opisala najjednoduchsi sposob zapletania z 5 a viacerych vrkocov, ak sa ti to nepodari, skus tradicny upltet z troch pletencov, ale potom tie dva krajne (pravy a lavy) musis vzdy PODpliest opacnym sposobom aby sa "zaviazali" a tiez vytvoris pletenku. (neviem sa vyjadrit lepsie-sorry). DALEJ Je vela sposobov ako to robit, tu som nasla videa, ktore je z 5 a 6 pramenov ak pomoze:


==


===
@zareaguj
1287_1299864153 - profilový obrázok
honestka
honestka
a tu je to podpletanie posledneho, je to dobre vidiet co som myslela ale zrejme sa dobre nevyjadrila:


@zareaguj
123_1343741708 - profilový obrázok
evusik
evusik
@honestka úplne super, už sa vidím ako budem skúšať, ten druhý spôsob je veľmi jednoduchý pritom efektný a ten prvý som čumela, to chce viac videní :-)
@zareaguj
3178_1361632271 - profilový obrázok
zitar
zitar
myslela som si, že je to celkom jednoduché to zapletanie, ale ako som si pozrela video, som z toho blbec, asi to budem musieť skúsiť s nejakými špagátikmi, cha cha
@zareaguj
3252_1285851852 - profilový obrázok
mikat
mikat
...jednoduché to veru vyzerá ale sa mi zdá, že dopletených gazdiniek bude na vareche viac :)))
Evusik, a neskúšala si niekedy pridať viac celozrnnej múky? Alebo už máš tento pomer odskúšaný ako najlepší... Inak, ľanové semienka sú výbornou voľbou, tak ako aj v chlebíku :)
A po zhliadnutí videí musím povedať, že mne sa tie Tvoje pletienky zdajú najkrajšie :))
@zareaguj
123_1343741708 - profilový obrázok
evusik
evusik
@mikat ďakujem za pochvalu...... skúšala som rôzne kombinácie a čím viac dáš celozrnnej múky tým je pečivo také suchšie až "drevnaté" možno tam potom treba pridať niečo iné, neviem .... ale keď robím z 1kg hladkej múky tak odoberiem 100 až 200g a nahradím celozrnnou múkou, tak to nám chutí. Ale treba skúšať, každému chutí niečo iné.
@zareaguj
1287_1299864153 - profilový obrázok
honestka
honestka
@Evusik : 1 a 2 sposob zapletania ti aj po vykysnuti zostane krasny, nerozstiahne sa ako pri 3 babovke, ktora bola z 9 pramenov a je ju potrebne prichytit sparatkami, aby pramienky "necestovali" pri kysnuti. Je dolezite iba to, aby sa zapletanie prevadzalo pekne tuhsie, (nie volne, lebo prave v tom potom vznikaju tie nerovnosti) a kysne nerovnomerne. A nemaj boja, ked to vyskusas, bude ta to viest samo, lebo vzdy ti vlastne ukaze, ktory vrkocik musis prepliest aby ostal "zapleteny" .
Som rada, ze video som nasla, uz som rozmyslala, ze poziadam manzela, aby natocil video ako to robievam, lebo som sa pisomne nevedela dobre vyjadrit. A pochvala patri aj tebe, lebo ich mas ukazkkove!
@zareaguj
1845_1444381711 - profilový obrázok
jerica
jerica
k tomu nie je čo dodať , to video , jednoducho "profi " @evusik asi to máš odkukané , že si to tak perfektne zvládla. K tomu už len gratulujem.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
jezibabka1
jezibabka1
@evu šik keďže sa mi už kysnuté cesto darí, skúsim konečne upiecť aj toto, dám Ti vedieť, ako sa mi to podarilo :)
@zareaguj
3178_1361632271 - profilový obrázok
zitar
zitar
@evusik , nedá mi nepoďakovať sa za tento recept na fantastické cesto. Práve som dopiekla pletenky, riadne sme sa s vnukom vyzabávali na rôznych tvaroch pečiva, ale sú vynikajúce a myslím, že ani iné cesto nebudem skúšať. Srdečná vďaka.
@zareaguj
3252_1285851852 - profilový obrázok
mikat
mikat
@evusik , dnes som piekla Tvoje pletenky :P Vyzerajú síce ako ruskí frontoví vojaci po nemeckej invázii (myslím to zapletanie), ale chutia výborne! Na moje počudovanie mi ani dlho netrvalo, kým som prišla na ten spôsob pletenia (ja som z tých menej chápavých). Len jednému nerozumiem - prečo mi vyšli iba tri pletenky? Ani ich nemám také vysoké ako Ty... Žeby som nechala cesto málo nakysnúť? Ono je také vláčne, nie je také nadýchané. Aké vlastne má byť? A ešte - pri šúlaní bolo dosť elastické, vôbec som nepotrebovala múčiť dosku. Hmm, asi to bude tým kysnutím.... pozerám, že ja som tie šúľky mala tenšie....
@zareaguj
123_1343741708 - profilový obrázok
evusik
evusik
@mikat ťažká odpoveď, to vieš keď dvaja robia to isté nemusí to byť to isté.... ani mne sa vždy rovnako nezadarí, záleží od múky, ale aj od počasia, od vlhkosti vzduchu .... dôležité je, že sa ti podarili a že chutili.... a to s tými tenkými šúľkami môže byť - lebo keď ich spravíš moc tenké nemá čo nakysnúť, tak na budúce skús spraviť hrubšie šúľky, ináč ma nič nenapadá....
@zareaguj
3252_1285851852 - profilový obrázok
mikat
mikat
@evusik , a koľko si nechala kysnúť cesto? Ja som nechala 2x cca 20 minút.... Tiež som dala väčší pomer celozrnnej múky ako Ty.
@zareaguj
123_1343741708 - profilový obrázok
evusik
evusik
no po zamiesení minimálne 1 hod., potom dobre premiesiť - vytlačiť vzduch, nechať ešte raz nakysnúť, tak 30 minút, premiesiť urobiť pletienky (alebo hocičo iné) a na plechu nechať vykysnúť asi tak 30 minút a šup do trúby :-) ale! môže to byť aj viac, alebo aj menej, skrátka od pohľadu :-)
@zareaguj
3252_1285851852 - profilový obrázok
mikat
mikat
Jaaaaj, tak tam je pes zakopaný!! :) Ja som to nechala extra krátko kysnúť a na plechu som ich tiež nechala len chvíľku, kdeže pol hodiny! :) Ok, budúci týždeň bude druhý pokus :P Ďakujem!
@zareaguj
používateľ nemá avatar
sisulina
sisulina
ja by som do toho recptu pridala viacej vody tak asi 550ml aby to cesto nebolo take tuhe,a tiez viacej soli aj dve moka lyzice.a dva krat by som to prmiesila raz by som to nechala nakysnut a po nakynuti by som to znova premiesila a zaes nechala kysnut.viem o com hovorim so pekarka vyucena,a tak som to jaj robila boli naozaj chutne len malicke zmeny by som spravila v tom recepte.
@zareaguj
123_1343741708 - profilový obrázok
evusik
evusik
@sisulina ja mám v recepte 0,5 l vody ty píšeš 0,55 l .... sama ako pekárka najlepšie vieš že tekutina sa pridáva podľa potreby ale hlavne podľa múky, nie každá múka je rovnaká.... ak si si prečítala recept tak mám napísané v bode 2 že treba nechať: vykysnúť, premiesiť, vykysnúť, premiesiť teda presne ako ty píšeš že by si tento recept opravila - aj keď neviem čo si chcela opraviť.... čo sa týka soli to je vec celkom individuálna, ja napr. zo zdrav.dôvodov moc nesolím....
takže asi tak, prajem pekný deň :-)
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Tvarohová žemľovka s opitými jablkami

Tvarohová žemľovka s opitými jablkami

Plnené žemle podľa Maroša Molnára

Plnené žemle podľa Maroša Molnára

Veľmi chutné záviny (fotorecept)

Veľmi chutné záviny (fotorecept)

Makovo-citrónový veniec bez lepku

Makovo-citrónový veniec bez lepku


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Martina , Bratislava

Martina , Bratislava

Erika, Červeník

Erika, Červeník

Kristína, Tovarníky

Kristína, Tovarníky

Lukáš, Nové Zámky

Lukáš, Nové Zámky

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Výhercovia 10. kola: Veľká súťaž s Maresi o 555 cien pokračuje. Pošlite jednu fotku a ste v hre

Výhercovia 10. kola: Veľká súťaž s Maresi o 555 cien pokračuje. Pošlite jednu fotku a ste v hre

Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí

Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí

Nepatrí do výlevky: Prečo by ste nemali vylievať vodu, v ktorej sa namáčali sušené huby?

Nepatrí do výlevky: Prečo by ste nemali vylievať vodu, v ktorej sa namáčali sušené huby?

10 receptov na cibuľovú polievku: Od poctivej staročeskej až po francúzsku klasiku

10 receptov na cibuľovú polievku: Od poctivej staročeskej až po francúzsku klasiku



Redakčné tipy z Varechy
  1. 11 receptov na šťuchané zemiaky, plus malé triky, aby na tanieri vyzerali krajšie Magazín Varecha: 11 receptov na šťuchané zemiaky, plus malé triky, aby na tanieri vyzerali krajšie
  2. Vianočné vafle s BB pudingom TV Varecha: Vianočné vafle s BB pudingom
  3. Aj pri polievke sa dá všeličo pokaziť. Toto sú najčastejšie chyby, ktoré pri varení robíme Magazín Varecha: Aj pri polievke sa dá všeličo pokaziť. Toto sú najčastejšie chyby, ktoré pri varení robíme
  4. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Koláče: Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Vianočné vafle s BB pudingom
    Vianočné vafle s BB pudingom

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
  2. Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept) Mrkvovo-cviklový šalát +fotopostup
  3. Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept) Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
  4. Kačica so sušeným ovocím (fotorecept) Kačica so sušeným ovocím +fotopostup
  5. Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept) Jablkovo-hruškový crumble po brniansky +fotopostup
  6. Vianočné vafle s BB pudingom (videorecept) Vianočné vafle s BB pudingom +video
  1. Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob (fotorecept) Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob +fotopostup
  2. Domáce rožky a pletenky Domáce rožky a pletenky
  3. Veľmi chutné záviny (fotorecept) Veľmi chutné záviny +fotopostup
  4. Cestoviny s pečenou tekvicou (fotorecept) Cestoviny s pečenou tekvicou +fotopostup
  5. Makovo-citrónový veniec bez lepku Makovo-citrónový veniec bez lepku
  6. Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept) Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
  7. Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou
  1. „Strešenina“ z kyslej kapusty „Strešenina“ z kyslej kapusty
  2. Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča (fotorecept) Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča +fotopostup
  3. Orechovo-jablkový koláč Orechovo-jablkový koláč
  4. Vajíčkový šalát (videorecept) Vajíčkový šalát +video
  5. Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob (fotorecept) Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob +fotopostup
  6. Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka (fotorecept) Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka +fotopostup
  7. Linecké pečivo Linecké pečivo
  1. Obrátené hovädzie rezne so syrom Obrátené hovädzie rezne so syrom VIDEO
  2. Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou VIDEO
  3. Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú VIDEO
  4. Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili VIDEO
  5. Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou VIDEO
  6. Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb VIDEO
  7. Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho VIDEO
  1. Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu
  2. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  3. Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne! Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne!
  4. Pečené aj nepečené: 7x viedenské rezy, výnimočný zákusok na každú príležitosť Pečené aj nepečené: 7x viedenské rezy, výnimočný zákusok na každú príležitosť
  5. Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy
  6. Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde
  7. Prázdne regály: Aj vo vašom obchode chýbajú vajíčka? 10 koláčov, na ktoré žiadne nepotrebujete Prázdne regály: Aj vo vašom obchode chýbajú vajíčka? 10 koláčov, na ktoré žiadne nepotrebujete

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  2. TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
  3. Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
Ďalšie rebríčky