Celozrnné bagety fotorecept

Name: Celozrnné bagety (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: porcií
Ingredients: múka celozrnná pšeničná, 150 g; múka hladká, 350 g; mlieko, 3 dl; vajce, 1 ks; droždie, 1 kocka; maslo alebo tuk, 30 g; cukor, 1/2 ČL; soľ, 1 ČL; hrubozrnná soľ (morská); sézam; kmín

evusik, 11. júna 2010

Foto: evusik

Naša obľúbená letná večera - rajčina, paprika, maslo alebo pomazánka a k tomu dobrá domáca bagetka. Samozrejme pre toho môjho klobáska a slaninka nesmú Zobraziť celý popisNaša obľúbená letná večera - rajčina, paprika, maslo alebo pomazánka a k tomu dobrá domáca bagetka. Samozrejme pre toho môjho klobáska a slaninka nesmú chýbať.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

20 minút
na 220 °C

Suroviny

150 g	múka celozrnná pšeničná
350 g	múka hladká
3 dl	mlieko
1 ks	vajce
1 kocka	droždie
30 g	maslo alebo tuk
1/2 ČL	cukor
1 ČL	soľ
Na posypanie:
	hrubozrnná soľ (morská)
	sézam
	kmín

Postup

1
z trocha mlieka, droždia a štipky cukru urobíme kvások a zamiesime vláčne cesto. Čo sa týka pomeru hladká a celozrnná múka skúšala som len z celozrnnej, alebo pol na pol. Treba vyskúšať, mne sa osvedčil takýto pomer.

2
vymiesené cesto necháme nakysnúť, premiesime 2x. Potom si cesto rozdelíme na 6 častí a z každej vytvarujeme bagetu.

3
Uložíme na vymastený a múkou vysypaný plech, alebo pečiaci papier ja používam fóliu, potrieme vajcom a posypeme hrubozrnnou soľou, sézamom, kmínom a pod.

4
Dáme piecť na 220°C asi na 15-20 minút. Ja som robila z dvoch dávok. Z jednej dávky bagety, z druhej žemličky - tých robím z jednej dávky 12 kúskov. Môžu sa aj zamraziť.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

honestka

honestka 11. júna 2010 o 19:50

chut a vona doma peceneho chleba je nezamenitelna nicim! fantastic Evusik!

@zareaguj

Pekný komentár

honestka

honestka 11. júna 2010 o 19:54

mne sa dari pomer 1/4 k obsahu bielej muky. ale zalezi na tom, ako je muka vymleta, tu mame len malh vyber v muke, preferuje sa znacka Robin Hood na vsetko aj ked v bio je teraz uz dostatok roznych sukromnych znaciek z roznych obilin, co sa mi paci, lebo mozem experimentovat a nastastie dosahujeme dobre vysledky. Jest taky ten nafukany zapadniarsky chlieb europanom nikdy nechuti.

@zareaguj

Pekný komentár