Pithiviers

Name: Pithiviers
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: cesto lístkové , 650 g; vajce, 1 ks; cukor práškový na posypanie; maslo, 140 g; cukor práškový , 125 g; vajcia XL, 2 ks; rum, 2 PL; kôra z citróna malého, 1 ks (alebo pomaranča); mandle mleté , 140 g; múka hladká , 1 PL

denisac, 7. marca 2013

Foto: denisac

Po dlhom čase ma mali prísť navštíviť moje 4 priateľky. Chcela som im pripraviť niečo chutné, ale mala som málo času, tak som potrebovala Zobraziť celý popisPo dlhom čase ma mali prísť navštíviť moje 4 priateľky. Chcela som im pripraviť niečo chutné, ale mala som málo času, tak som potrebovala aby to bolo aj rýchlo hotové. Pithiviers toto spĺňal.. Robila som ho prvýkrát, ale určite nie posledný. Je to veľmi chutný koláčik. Z kategórie : keď začnete jesťm neviete kedy prestať.... recept z knihy Skvelá chuť Francúzska

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

20 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

650 g	cesto lístkové
1 ks	vajce
	cukor práškový na posypanie
140 g	maslo
125 g	cukor práškový
2 ks	vajcia XL
2 PL	rum
1 ks (alebo pomaranča)	kôra z citróna malého
140 g	mandle mleté
1 PL	múka hladká

Postup

1
Na plnku vymiešame maslo s cukrom, až vznikne bledá krémová hmota. Po častiach primiešame vajcia a zakaždým dobre premiešame. Pridámee rum a postrúhanú citrusovú kôru, zľahka primiešame mandle a múku. Plnku dáme do chladničky trocha stuhnúť.
2
Cesto rozkrojíme na polovice a jednu vyvaľkáme. Vyrežeme z neho kruh s priemerom 28 cm a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Rovnomerne naň rozotrieme plnku. Po celom obvode cesta necháme asi dvojcentimetrový okraj a potrieme ho rozšľahaným vajcom, aby sa obec polovice zlepili.
3
Vyvaľkáme aj druhú polovicu cesta, vyrežeme rovnaký kruh. Položíme ho na plnku a okraje pritlačíme na spodné cesto. Koláč prikryjeme a odložíme najmenej na 1 hodinu (najlepšie na niekoľko hodín alebo noc) do chladničky.
4
Rúru zahrejeme na 200 stupňov. Povrch koláča potrieme vyšľahaným vajcom, aby sa leskol. Pozor, nepotrieme aj boky, lebo by sa koláč nedvihol. Na povrchu urobíme od stredu k vonkajšiemu okraju vejárovité zárezy.
5
Pečieme 25 až 30 minút, až sa cesto dvihne a bude zlatisté. Vychladnutý koláč posypeme práškovým cukrom. Podávame ho pokrájaný na rezy.