Piškótová roláda s mascarpone a mandarínkami videorecept
Každý týždeň Vám budeme prinášať skvelé, jednoduché a chutné recepty. Dnes si spolu s Veronikou upečieme vynikajúcu roládu s mascarpone krémom a mandarínkami.
príprava
na 200 °C
Foto: Televízia Varecha
Suroviny
Cesto: | |
5 ks |
|
150 g |
|
1 ČL |
|
1 ČL |
|
130 g |
|
Krém: | |
400 g |
|
200 ml (33 %) |
|
100 g (alebo podľa chuti) |
|
1 PL |
|
1 KL |
|
300 ml |
|
Na posypanie papiera: | |
|
|
Na ozdobu: | |
2 ks čerstvé |
|
Postup
-
1
Cesto: Do misy dáme vajcia. Pridáme k nim cukor a vanilkový extrakt. Šľaháme približne 8-10 minút, kým nezískame krémovú nadýchanú penu.
- 2
Múku zmiešame s práškom do pečiva. Polovicu vsypeme k pene a prešľaháme na pomalých otáčkach. Vsypeme aj druhu polovicu múky a opäť prešľaháme na pomalých otáčkach.
- 3
Na plech prilepíme papier na pečenie trochou cesta, aby sa nešmýkal. Cesto rovnomerne rozotrieme na plech. Pečieme v rúre rozohriatej na 200 °C približne 10 minút.
- 4
Čistý papier na pečenie posypeme práškovým cukrom a preklopíme naň upečenú piškótu. Vrchný papier potrieme vodou. Papier opatrne stiahneme z piškóty a položíme ho späť na piškótu. Prikryjeme utierkou a korpus necháme chladnúť približne 20 minút.
- 5
Krém: Mascarpone vyšľaháme s cukrom, nastrúhanou citrónovou kôrou a citrónovou šťavou. V druhej mise vyšľaháme smotanu na šľahanie na šľahačku, ktorú pridáme do mascarpone zmesi a všľaháme na pomalých otáčkach.
- 6
Vychladnutú piškótu potrieme 2/3 krému. Na krém rovnomerne poukladáme scedené mandarínky z kompótu. Opatrne zvinieme a roládu zabalíme do potravinárskej fólie. Necháme stuhnúť v chladničke približne 2 hodiny.
- 7
Potom roládu potrieme zvyšným krémom a ozdobíme čerstvými mandarínkami.
Tiež mandarínková roláda:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
Diskusia k receptu