Pirohy plnené hubami a syrom

Name: Pirohy plnené hubami a syrom
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka polohrubá, 500 g; vajcia, 2 ks; soľ; olej, 1 PL; voda, podľa potreby; šampiňóny čerstvé, 250 g; soľ; korenie čierne mleté; cibuľa, 1 ks; cesnak, 1 strúčik; olej; syr tvrdý, 150 g; parmezán, 1 - 2 PL; vajce, 1 ks; vňať petržlenová

redakcia
, 23. decembra 2012

Foto: Shutterstock

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	múka polohrubá
2 ks	vajcia
	soľ
1 PL	olej
podľa potreby	voda
Náplň:
250 g	šampiňóny čerstvé
	soľ
	korenie čierne mleté
1 ks	cibuľa
1 strúčik	cesnak
	olej
150 g	syr tvrdý
1 - 2 PL	parmezán
1 ks	vajce
	vňať petržlenová

Postup

1
Z múky, vajec a teplej vody zamiesime cesto. Prikryjeme a necháme chvíľu odpočívať.
2
Na oleji orestujeme cibuľu, pridáme nasekaný cesnak, soľ, korenie a šampiňóny. Krátko podusíme a necháme vychladnúť. Primiešame nahrubo nastrúhaný syr, vajce a petržlenovú vňať. Cesto vyvaľkáme a vykrojíme kolieska.
3
Šampiňónovú zmes naložíme lyžičkou na kolieska z cesta, preložíme na polovice a okraje vidličkou pritlačíme. Pirohy dáme variť do osolenej vriacej vody asi na päť minút podľa veľkosti. Po vyplávaní na povrch ich vyberieme. Podá-vame poliate rozpusteným maslom.