Piri-piri alebo Erős Pista papriková pasta fotorecept

tassiedevil, 17. mája 2015

Piri-piri alebo Erős Pista papriková pasta (fotorecept)

Pikantná papriková pasta, pôvodne pripravená z "piri-piri" papričiek. Pokiaľ nemáme, môžeme nahradiť čili papričkami. Je to taká lepšia verzia "Erős Pista". Pre tých, Zobraziť celý popisPikantná papriková pasta, pôvodne pripravená z "piri-piri" papričiek. Pokiaľ nemáme, môžeme nahradiť čili papričkami. Je to taká lepšia verzia "Erős Pista". Pre tých, ktorí obľubujú pikantné.... určite nesklame....

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

400 g	paprika červená
60 g (alebo čili papričky)	piri piri
2 lyž.	ocot vínny biely
2 lyž.	olej olivový
1 lyžica	pretlak paradajkový koncentrovaný
podľa chuti	soľ

Postup

1
červenú papriku grilujeme pod grilom úplne do čierna. Vložíme do igelitového sáčku alebo prikryjeme utierkou a necháme asi 10 min zapariť. Takto sa nám dá ľahko stiahnuť kožka z papriky. Nakrájame na malé kocky.

2
čili papričky zbavíme semienok, pálivé žilky necháme...tiež nakrájame na jemno.

3
Nakrájanú papriku, čili papričky a ostatné suroviny mixujeme za pomoci tyčového alebo len klasického mixéra. Vymixovanú pastu pretrieme cez sito. Recept píše, že hotová pasta sa môže uskladniť v pohárikoch, poliať trochou oleja a držať v chladničke. Takto vraj vydrží niekoľko mesiacov. Ja som to asi 10 min. sterilizoval.

4
Pretretá cez sito

Diskusia k receptu

Pridaj koment

izabella929

izabella929 17. mája 2015 o 12:21

@tassiedevil , krásna úroda chilli papričiek..)

@zareaguj

Pekný komentár

kukulienka71

kukulienka71 17. mája 2015 o 13:20

dalo by sa aj z červeného vínneho octu? mám teraz taký doma. Koľko z toho vyjde? 5*:-)

@zareaguj

Pekný komentár

pusta1

pusta1 17. mája 2015 o 13:26

perfektné, robievam, len som ešte nepridala paradajkový pretlak, ale dávala som červenú čerstvú kápiu.
skúsim podľa teba. recept sa mi veľmi ráta, dakujem za pikantnú dobrotu.
*****

@zareaguj

Pekný komentár