Jelení guláš

Pikantný jelení „jágerek“ fotorecept

Name: Pikantný jelení „jágerek“ (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: panenka z jelenice, 200 g; srdce z jelenice, 200 g; pečeň z jelenice, 200 g; slanina, 100 g; cibuľa, 150 g; cesnak, 2 strúčiky; soľ; korenie čierne mleté; feferónky; kompót brusnicový; chlieb biely čerstvý

Juraj Bende
šéfkuchár hotela Boboty*** v Terchovej – Vrátnej doline, 20. októbra 2017

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jagerek #gulas #jelenigulas #pikantnýjagerek

4
porcie

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	panenka z jelenice
200 g	srdce z jelenice
200 g	pečeň z jelenice
100 g	slanina
150 g	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
	soľ
	korenie čierne mleté
	feferónky
	kompót brusnicový
Príloha:
	chlieb biely čerstvý

Postup

1
Slaninu nakrájame na rezance a vypražíme. Pridáme cibuľu a opražíme ju dozlata.

2
Potom pridáme na rezance pokrájané srdce a krátko ho opražíme, pridáme na rezance nakrájanú panenku a pečeň, opražíme, okoreníme, pridáme cesnak a všetko pražíme domäkka.

3
Na záver pridáme feferónky, posolíme a doladíme brusnicovým kompótom. Podávame s čerstvým bielym chlebom.

4
Feferónková klasika V súčasnosti, keď sa stretávame s pestrým výberom najrôznejších druhov čili papričiek, akoby sa zabúdalo na staré dobré feferónky. Pritom v ničom nezaostávajú za svojimi konkurentmi.