Pečený mořčák (mořský vlk) plněný zeleninou fotorecept

manek380 - fotkamanek380, 25. mája 2013
Pečený mořčák (mořský vlk) plněný zeleninou (fotorecept)
Foto: manek380

Při nákupu jsem neodolal a koupil si dva menší mořčáky chutné (mořské vlky). Byli tak akorát, každý měl asi 300 gramů, což stačilo na jeden opulentní oběd pro dva lidi. Trošku jsem si zaimprovizoval se surovinami, které jsem měl doma k dispozici a tak vznikl tento recept.

2
porcie
25 minút
príprava
35 minút
na 180 °C

Suroviny

2 ks
1 plátok
2 ks
8 ks
1 ks
1 ks
1 ks
200 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Očištěné a šupin zbavené ryby osušíme, ze všech stran osolíme a opepříme a necháme asi 20 minut odležet.

    Pečený mořčák (mořský vlk) plněný zeleninou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Mrkev, petržel a celer nastrouháme na jemno a orestujeme na lžíci másla.

    Pečený mořčák (mořský vlk) plněný zeleninou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Po dvou minutách ke kořenové zelenině přidáme cibuli nakrájenou na měsíčky, ještě orestujeme do zesklovatění cibule a necháme vychladnout.

    Pečený mořčák (mořský vlk) plněný zeleninou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Zeleninovou směsí naplníme břišní dutiny ryb,

    Pečený mořčák (mořský vlk) plněný zeleninou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    přidáme kousek másla

    Pečený mořčák (mořský vlk) plněný zeleninou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    a položíme je do pekáče na plátky másla. Plátky másla položíme i na horní stranu ryb.

    Pečený mořčák (mořský vlk) plněný zeleninou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Papriky zbavíme jader, podélně rozpůlíme a nakrájíme je na proužky, cherry rajčata nakrájíme na čtvrtiny. Papriky a rajčata rozložíme kolem ryb, osolíme je a opepříme. Podlijeme trochou vody, přikryjeme a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C po dobu 35 minut. Během pečení ryby přeléváme výpekem a 10 minut před koncem pečení odkryjeme. Podáváme s vařenými brambory.

    Pečený mořčák (mořský vlk) plněný zeleninou (fotorecept) - obrázok 7
Recept je zaradený do kategórií:
Ryby morské, Česká kuchyňa, Hlavné jedlá, Pečené

Diskusia k receptu

ariela6
vyzera to super maju vela kosti tieto ryby a u vas ich predavaju čerstve alebo zmrazene tu u nas mam len zmrazene ryby a tie mi akosi nechutia
parles
Mánku, vítám tě na Vareche, jsem tu taky už nějaký čas! A hrň sem ty ryby, dobrých rybích receptů není nikdy dost! A ty je umíš!
radost
jednoduchý recept rybí...
ja som vždy zvyknutá prvú cibuľu-potom zeleninu..podusiť..ty to máš opačne..má to dáky význam-alebo je to jedno...??vdaka za odpoved..želám pokojnú oddychovú nedeľu..:-)
manek380
Parlesi, děkuji za přivítání, zatím si to tu očichávám, ale líbí se mi tu. :)

ariela6, nějaké kostičky se vždycky najdou, ale není to nijak přehnané, páteř a žebra. V Makru (nevím, jestli to na Slovensku není Metro?) jsou k dostání čerstvé, tedy chlazené, a řekl bych, že i ve většině rybáren budou k dostání.

radost, ta zelenina je tvrdší než cibule, takže se restuje déle, proto obrácený postup. :)
boxik
Morský vlk patrí medzi delikatesy takže kto nejedol vyskúšajte trebárs tento dobre vyzerajúci recept.
izabella929
fúúúúha, to je ale nádherné a chutné niečo.-))) parááádne po každej stránke...na jednotku...)

Zaujímavé video z archívu TV Varecha