Pečené rebrá s krúpkovo-petržlenovým šalátom

Name: Pečené rebrá s krúpkovo-petržlenovým šalátom
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: rebrá bravčové, 800 g; krúpky, 0,5 kg; vňať petržlenová, 100 g; soľ; korenie čierne mleté; maslo, 50 g

Ján Palenčár
šéfkuchár spa & wellness hotela Kaskády v Sliači-Sielnici, 30. novembra 2014

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Zabíjačka patrí medzi slovenské gurmánske tradície a hostia tieto jedlá stále vyhľadávajú. Kvalitné, dobré a čerstvé zakáľačkové suroviny v nich najlepšie vyniknú prostredníctvom jednoduchej Zobraziť celý popisZabíjačka patrí medzi slovenské gurmánske tradície a hostia tieto jedlá stále vyhľadávajú. Kvalitné, dobré a čerstvé zakáľačkové suroviny v nich najlepšie vyniknú prostredníctvom jednoduchej úpravy.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

90 minút
na 160 °C

Suroviny

800 g	rebrá bravčové
0,5 kg	krúpky
100 g	vňať petržlenová
	soľ
	korenie čierne mleté
50 g	maslo

Postup

1
Bravčové rebrá osolíme, okoreníme čiernym korením a dáme piecť do rúry vyhriatej na 160 °C asi na 90 minút.
2
Krúpky dáme variť do vody alebo ich môžeme uvariť vo vývare. Uvarené krúpky scedíme, pridáme k nim maslo a petržlenovú vňať bez stopiek