Pečené kuře se zelím a pohankou fotorecept

sbohemrozume - fotkasbohemrozume, 27. októbra 2014
4
porcie
10 minút
príprava
60 minút
na 250 °C

Suroviny

1 ks
2 veľké hrste
400 g
50 g
2 ks
1 ks
1 dl
1 ČL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Kuře jsem důkladně propláchnul a vyřezal z něho prsa, ty budou jindy a jináč. Jednu hrst pohanky jsem si povařil. Zatím co se vařila pokrájel jsem slaninu nadrobno a rozpustil v kastrolku, přidal jemně nasekanou menší cibuli a nechal ji zesklovatět. Pak přišla na řadu pokrájená maďarská klobása. Krásně pustila barvu a rozvoněla čtyři patra nahoru. Všechno jsem to propojil s vařenou pohankou, malinko muškátovýho květu a žádný koření už není třeba Jen lehce přisolit – podle chuti. Nechal jsem to vychladnout. Nacpal pod kůži do vyprázdněného prostoru, uzavřel. Kuře osolil, okmínoval. Nachystal si pekáč. Cibuli posekal nahrubo, přidal hořčičný semínko, malinko kmínu, nový koření a vavřín. Přelil vývarem, posadil kuře a šup do vyhřáté trouby na 250°C. Jsem spořivý typ, tak jsem do trouby přidal i hrneček s pohankou zakrytou vodou (1 díl pohanky 2 díly vody). Když kuře začalo lehce chytat barvu, vyndal jsem ho z pekáče, přidal zelí a pohanku z hrnka, promísil a posadil na to kuře. A zpátky do trouby. Zakryl jsem vrchním dílem pekáče a ponechal osudu. Chvíli před dopečením jsem kuře vybral ze spodního dílu pekáče a obrácené dopekl, aby mělo barvu ze všech stran.

    Pečené kuře se zelím a pohankou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    cibulka na slanině s paprikovou klobásou

    Pečené kuře se zelím a pohankou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    vyňatá ňadra

    Pečené kuře se zelím a pohankou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Push-up instalováno

    Pečené kuře se zelím a pohankou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Podkladek pro ptáka

    Pečené kuře se zelím a pohankou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Zahnízděný ptáček

    Pečené kuře se zelím a pohankou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Vylepšení hnízdečka o zelí a pohanku

    Pečené kuře se zelím a pohankou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    detail ňader dmoucích

    Pečené kuře se zelím a pohankou (fotorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu

16 komentárov k receptu
Pohanka je neskutocne zdrava na zily a cievy, kto ju neje, hreší. 100 bodov autorovi za konecne aj zabavný recept na týchto stránkach, bodaj by ich bolo takých viac. A kuriatko so vsetkym tym okolo seba na pekaci musi byt suprové.
Tak toto sa mi velmi paci, musim vyskusat, miesto pohanky sa moze dat nieco ine, mozno quinoa nenapadne ma akosato vola po slovensky alebo aj kuskus, nie? Ja mam pohanku, uz tam sedi dlhsiu dobu, tak vyskusam.

Pridaj komentár k receptu: