Pečené baklažány

Name: Pečené baklažány
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: baklažán dlhší tenky, 2 ks; paradajky, 1 kg; cibuľa veľká, 1 ks; cesnak, 1 strúčik; tymián, 1 KL; olej olivový, 8 PL; soľ; korenie čierne mleté; cukor

redakcia, 25. augusta 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks	baklažán dlhší tenky
1 kg	paradajky
1 ks	cibuľa veľká
1 strúčik	cesnak
1 KL	tymián
8 PL	olej olivový
	soľ
	korenie čierne mleté
	cukor

Postup

1
Baklažány umyjeme, osušíme a odrežeme stopky. Dužinu nakrájame na kocky a opražíme na miernom ohni v polovici oleja. Medzitým ošúpeme rajčiny (najlepšie je ich na chvíľu namočiť do vriacej vody) a nakrájame na kocky. Cibuľu i cesnak pokrájame a zľahka opražíme zvlášť na zvyšku oleja.
2
Pridáme rajčiny a tymian a pod pokrievkou dusíme asi 10 minút. Na prudkom ohni povaríme až do zhustnutia omáčky. Pridáme opečené baklažány, ochutíme soľou, korením a cukrom.
3
Vychladnuté chutí najlepšie s celozrnným chlebom či chlebovými plackami.