Pečená ryba s kosťou fotorecept

Postup

1. 1

   Nie úplne rozmrazené ryby som umyla, osušila a od spodnej plutvy ku časti kde bola hlava som odrezala.

   
2. 2

   Do veľkej hlbokej panvice som dala lyžicu oleja a lyžicu masti a ryby som poukladala tesne vedľa seba a posypala korením. Zakryla a piekla som 15 minút.

   
3. 3

   Ryby som opatrne otočila, posypala korením, zakryla a nechala piecť pod pokrievkou ďalších 15 minút.

   
4. 4

   Medzi tým som si v malej rajničke osmahla asi 10 cm kúsok nakrájaného póru, priliala som mlieko a nechala dôjsť k varu na najmenšom horáku na najnižšej teplote.

   
5. 5

   Pridala som všetky syry čo som mala v chladničke aj mrazničke. Tavený, plesnivý s orechmi, mozzarellu, tvrdý syr na strúhanie. Syry som nakrájala, nastrúhala a tavený som dala celé trojuholníčky. Varila a miešala som dovtedy, kým sa mi všetok syr roztopil.

   
6. 6

   Nakoniec som omáčku rozmixovala a nechala zakrytú už odstavenú z horáka.

   
7. 7

   Po polhodine sa rybky pekne opiekli. Po jednej som vyberala a najskôr som ostrým nožom urobila zárez na vrchnej strane aby som potom vytiahla hornú plutvu aj s kostičkami. Nôž som od zadu zapichla do ryby tesne popri hlavnej kostre a otvorila.

   
8. 8

   Kostru som nadvihla a pomaly odobrala od mäsa. Táto ryba nazývaná pražma má pevnú kostru, preto som nemala žiaden problém pri tejto piplačke.

   
9. 9

   Odkostené rybacie mäso. Už len dať na tanier horúcu omáčku, opečené zemiačky a ryby.