Pečená plnená paprika - pôstna fotorecept

Name: Pečená plnená paprika - pôstna (fotorecept)
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 6-8 porcií
Ingredients: paprika, 10 - 12 kus; cuketa mladá, 1 kus; mrkva, 2 kus; cibuľa, 2 kus; olej, 1/3 šálky; ryža, 3/4 šálky; rajčiny veľké mäsité, 2 - 3 kus; bujón zeleninový, 1 kocka; paprička chilli, 1 kus (feferónka); cesnak, 2 - 3 strúčky; vňať petržlenová, 1 hrsť; soľ; korenie

starka, 23. septembra 2015

Pečená plnená paprika - pôstna (fotorecept)

Foto: starka

Pôvodne bulharský recept som si upravila podľa momentálnych možností našej záhrady. Jedlo je veľmi chutné, výdatné a keď sa nezje za tepla, môže byť aj Zobraziť celý popisPôvodne bulharský recept som si upravila podľa momentálnych možností našej záhrady. Jedlo je veľmi chutné, výdatné a keď sa nezje za tepla, môže byť aj na druhý deň.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6-8
porcií

40 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

10 - 12 kus	paprika
1 kus	cuketa mladá
2 kus	mrkva
2 kus	cibuľa
1/3 šálky	olej
3/4 šálky	ryža
2 - 3 kus	rajčiny veľké mäsité
1 kocka	bujón zeleninový
1 kus (feferónka)	paprička chilli
2 - 3 strúčky	cesnak
1 hrsť	vňať petržlenová
	soľ
	korenie

Postup

1
Papriku očistíme od semien a zľahka osolíme. Vršky pokrájame na drobno. Cuketu nastrúhame na hrubo, posolíme a necháme pustiť šťavu.( V pôvodnom recepte bola miesto cukety kapusta a k mrkve strúhali aj kúsok zeleru). Mrkvu očistíme a nastrúhame na jemno. Cibuľu a cesnak pokrájame na drobné kocky. Uvaríme 1/2 l bujónu z kocky, alebo použijeme domáci.

2
Rajčiny ošúpeme a časť pokrájame na drobno a časť na plátky, ktoré poukladáme na dno zapekacej misy. Cuketu vyžmýkame.

3
Na oleji postupne opražíme cibuľu, mrkvu, cuketu,pokrájanú chili papričku ,drobno pokájané kúsky papriky, cesnak a nakoniec pridáme ryžu a zalejeme časťou bujónu ( 1:1). Necháme chvíľu podusiť ( nemusí byť úplne do mäkka). Zoberieme zo sporáka a pridáme rajčiny a petržlenovú vňať. Ochutnáme a prípadne dosolíme a dokoreníme.

4
Pripravenou plnkou naplníme papriky, poukladáme do zapekacej misy vyloženej plátkami rajčín a zalejeme zbytkom bujónu. Ak nám ostane plnky, môžeme ju rozmiestniť medzi papriky.Prikryjeme a pečieme do mäkka. Nakoniec môžme dopekať odokryté, aby sa pekne zafarbili. Podávame teplé s chlebíkom, alebo zemiakmi ( Bulhari hovoria že netreba nič, veď je tam ryža!:-)) Výborné sú aj na druhý deň - popijú všetku štavu a sú šťavnaté.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

bebemana

bebemana 24. septembra 2015 o 08:05

Zda sa mi velmi dobry recept, urcite vyskusam. Ukladam do kk.

@zareaguj

Pekný komentár

vybusna

vybusna 24. septembra 2015 o 13:08

Pred par rokmi som sa velmi zacala zaujimat o balkansku kuchynu a vela ich rcp su zaradene v tagoch *posne, posny* Gugl mi to prekladal ako postne, postny, co by som v pohode brala, pretoze boli vacsinou bez masa...ale potom som objavila tagy kolacov a toriet, ktore boli tiez zaradene ako posne. No tak som bola ozaj zmatena...jasne, ze tam nie je maso, ale do krestanskeho ponimania postu, mi tie zakusky raz nesedeli. Potom som sa pytala na FB v skupine Slovakov, co ziju na Balkane, ako to je a udajne posne jedla sa oznacuju tie , kde nie su zivocisne tuky.
Samozrejme, ze ano....da sa receptik od @Starka oznacit za postne...v tom oznaceni, co si predstavujeme pod slovom post.
Skoda , ze ta balkanska skupina uz zanikla....by ma zaujimalo ako sa preklada do balkanskych jazykov nase slovenske slovo Post.

@zareaguj

Pekný komentár

1x meluza