Pečená mladá kačica s broskyňovo-kuracou plnkou fotorecept
Ide zima, tak niečo na zohriatie. Táto kačka s takouto plnkou je ako liek na túto ťažkú dobu. Kto neochutná, nevie o čo prichádza.
porcií
príprava
na 180 °C
Suroviny
| 2500 g mladá |
|
|
|
|
|
|
|
| 100 ml |
|
| Plnka: | |
| 500 g |
|
| 250 - 300 g |
|
| 1 ks |
|
| 2 ks suché |
|
| 3 PL |
|
| 2 PL |
|
|
|
|
| 1 KL |
|
| 1 PL |
|
| 1 PL |
|
Moje poznámky
Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.
Postup
-
1
Broskyne z kompótu necháme odkvapkať v sitku. Kuracie prsia pokrájame na menšie kusy, aby vošli do mlynčeka na mäso.
-
2
Mäso, broskyne a tvrdé rožky zomelieme. Všetko čo ide na plnku dáme do misy a vymiešame, aby plnka nebola riedka. Múkou upravíme hustotu plnky. Dostatočne osolíme. Plnka pri ochutnaní vám musí chutiť.
-
3
Kačicu sme si vopred dobre osolili. Soľ vtierame rukou do mäsa aj vnútro kačice. Tak isto aj potrieme celú kačku rascou. Naplníme ju plnkou a uzavrieme otvor, buď zošijeme alebo spojíme ihlicami.
-
4
Najlepšie je to spraviť v rímskom hrnci. Podlejeme nálevom z kompótu. Nič iné - ono si to masť pustí. Vložíme prikryté do rúry, ktorú zapneme na 220 °C na pol hodinu. Potom prepneme teplotu na 180 °C na 120 minút. Po tejto dobe dáme vrch hrnca preč a dopečieme za častého polievania do červenej farby. Mne sa to pieklo ešte 20 minút. Čas a teplotu si prispôsobte vlastnej rúre.
-
5
Po tejto dobe máme kačku ako vymaľovanú a pripravenú na liečenie imunity. Tie broskyne tam dodali ohromnú chuť.
-
6
Už len naporciujeme plnku a mäso. Prílohu si zvoľte podľa uváženia. Ja som zvolil zemiaky spravené na pare a štuchané s výpekom z hrnca.
Tiež pečená kačka:
Zaujímavé video z archívu TV Varecha
Vďaka za koment. Vyskúšaj a daj vedieť. Ta kačka nasiakla broskyňami, tie jej dodali ohromnú chuť. Tá plnka tak isto veľmi chutná. To ma na to naviedol dedo, že on to kedysi jedol na montážach v českom raji. Môžem len dodať mal pravdu.
Vďaka za koment. Je to zle večer pozerať recepty, potom začne z toho v žalúdku škvŕkať. No ale to bol zámer na večer to pridať.
Vďaka za koment. To je dobré, že miss kačka. Minula sa rýchlosťou blesku. Už je kúpená druha. Bude zas v nedeľu. Deti si želajú. Čo som prekvapený, lebo im kačica a hus moc nechutí. No ale že táto je iná. Aj u nás svieti slnko, ale nie som moc z neho nadšený, lebo na chalupe sa zas objavili tie škaredé čínske lienky. Tak som nakúpil postreky a idem tam ich postriekať. Keď hu človek chytí do ruky smrdia ako čert. Vlani neboli, tak som sa tešil, že sa stratili. No a tento rok ich je zase neurekom. Celý tento rok je akýsi divný.
Vymyslel si to dobre, o chuti nepochybujem. Tvoje recepty sú zárukou kvality. Super 😀
Vďaka za koment. Ja som to celkom sám nevymyslel. Dedo si spomenul a ja som realizoval. Som rád, že som to skúsil.
Vybavené, že ďakuje a praje veľa zdravia v tejto ťažkej dobe.
Vďaka za koment. To iste sme tiež povedali, že dáme si kúsok a keď sme sa spamätali bola kačica nie zjedená, ale zožrana. Keď je niečo chutne tak sa nedá prestať.