Pečená kačka s kapustou fotorecept

Postup

1. 1

   Kačičku som umyla zbavila drobov a poriadne nasolila všade z vnutra,pod krýdlami a riadne nahusto:)......a nechala som ju na noc v chladničke:)...stačí na nieakom chladnejšom mieste:)

   
2. 2

   Ráno som sa zobudila(veľmi skoro) a znova som ju umyla, nasolila a posypala rascou dala som ju späť do pekáča.

   
3. 3

   Dala som piecť pri 200 stupnov asi 2 hodinky prikrytú. medzitým sem tam poprevraciame a pooblevame ju masťou ktorú vyprodukuje.

   
4. 4

   Po dvoch hodinách ked už bola mäkkšia som ju odkryla znova pooblevala poobtierala trochou mlieka a zvýšila som teplotu na 230 stupnov a dala piecť neprikrytu:) (odobrala som masť spod kačky)

   
5. 5

   Ked mala peknú farbu znova som otočila na druhu stranu a znova nechala piecť kým nechytila peknú farbu......Cela príprava kačky trvala 3 a pol hodiny pekne do chrumkava:)

   
6. 6

   Moja kačička vypotila toľko tuku:)

   
7. 7

   Zatiaľ čo sa piekla som si pripravila kapustičku:) Kapustu očistíme od horných listov a nastruhame na menšie plátky posolíme a necháme chvíľku postáť.

   
8. 8

   Cibuľku nakrájame na male kocky a orestujeme na oleji do sklovita.Pridáme cukor...za stále miešania necháme skaramelizovať.

   
9. 9

   Pridáme kapustu,rascu a korenie trocha podlejeme a necháme asi 15-20 minutiek variť(neprikrývame necháme vylúčiť látky ktoré spôsobuju to že nam to môže zhorknúť) potom dusíme až kým sa nám nevyparí prebytočná vodička. Pridáme ocot podľa chuti:)

   
10. 10

    Dala som ešte skaramelizovať jablka aby to troška oživilo tanier:)

    
11. 11

    A tu je Pani konzumovateľka:)....najlepšia mamička na svete:-* Tak potajomky odfotená:)

    
12. 12

    Podávať môžme s: lokšami: http://varecha.pravda.sk/recepty/lokse-fotorecept/38681-recept.html alebo knedlíkom: http://varecha.pravda.sk/recepty/knedlikfotorecept/32111-recept.html