Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Pečená hus s dusenou kapustou

zlatulik3 - fotkazlatulik3, 8. septembra 2012
Pečená hus s dusenou kapustou
Foto: zlatulik3

Pečenú hus miluje cela moja rodina a robievame ju spolu s manželom pri slávnostných príležitostiach...

6-8
porcií
60 minút
príprava
210 minút
na 200 °C

Suroviny

1 ks
1 l
1 Pl
1 dc
3 dc
:
1 ks
3 PL
3 PL
1PL
1 dc
1PL
2 PL




Postup

  1. 1

    Hus som den dopredu naporcovala a namočila do mlieka na noc.

  2. 2

    Hus z mlieka vyberieme,osolime a dame do liatinoveho pekača,pridame vodu,olej,zakryjeme a vložime do rozohriatej rury cca 200 °....Každu hodinu pozerame a otačame..Pečieme asi 3-4 hodiny,podla velkosti husy.. Pol hodinu pred koncom pridame na 250° a pečieme do zlatista..

  3. 3

    Kapustu očistime,nastruhame a vložime do hrnca,pridame vodu,cukror,sol ,korenie a rascu,pomiešame a nechame chvilu variť.Potom zakryjeme a dusime asi 15-20 minut..dochutime octom..

Diskusia k receptu

Pridaj koment
16662_1551194655 - profilový obrázok
izabella929
izabella929
krásne, lákavé jedlo.-)) pred nedávnom som jedla pečené prasiatko v celosti s plackami a kapustou...to bola mňamka.-))
@zareaguj
7967_1315899889 - profilový obrázok
mataliptak
mataliptak
jééj tak toto jedlo som nejedla rokyyy... asi tak pred 15 rokmi sme to mali každú nedelu lebo moja starka chovala krdle hús tak mi to už išlo hore krkom ale teraz čo by som dala za jedno takéto stehienko .... :-) vyzerá to veeeelmi chutne ...
@zareaguj
používateľ nemá avatar
dodo46
dodo46
Nádherne to vyzerá a určite aj chutí. Vzorky neposielaš ???
@zareaguj
23333_1426951799 - profilový obrázok
medulienka122
medulienka122
už sa začínajú husacie, hody, mňam! A ty Izabella929 ma nezlosť - pečené prasiatko iňu-niňu....:-)))
@zareaguj
používateľ nemá avatar
rajnica
rajnica
O týždeň budeme piecť v pahrebe jelenie mäso a zapíjať burčiakom. Mám poslať aspoň na ovoňanie?
@zareaguj
24717_1355489030 - profilový obrázok
lusinkab
lusinkab
Tak taketo nieco by som mohla jest aj kazdy den ,jednoducho mnam
@zareaguj
14377_1610096327 - profilový obrázok
sneica
sneica
mnam tak toto je super...krasny receptik a takaaa dobrota...:)
@zareaguj
1027_1421075728 - profilový obrázok
sovka62
sovka62
Síce kačacina, ale takto vyzeral náš včerajší obed, Veď je Tradičný Trnavský jarmok a to sa odbavujú trnavské hody, takže prišli deti s rodinami. Spravila som aj knedle na pare, naši si radi na tanier zo dve lokše a aj zo dva plátky knedlí. Len kapustu robím inak, s jablkami, červeným vínom a ríbezľovým rôsolom, je výborná pikantná, naši by už inú nezjedli.
@zareaguj
23333_1426951799 - profilový obrázok
medulienka122
medulienka122
rajnica, pošli aspoň na ovoňanie, veď mi ti za to vďačne pošleme tiež "dačo" na ovoňanie....:-))))
@zareaguj
15508_1433499833 - profilový obrázok
radox1
radox1
preboha,naco este olej.a rovno 3 deci.hus pusti tolko tuku,ze este ostane do chladnicky.
@zareaguj
5995_1369654515 - profilový obrázok
abdul
abdul
@radox1 : Máš na mysli domácu alebo kúpenú v obchode ? Nie každý má dvor, 20 husí a babku, ktorá tie husi štope. Takže s tým pusteným tukom by som niekedy veľmi nepočítal.
@zareaguj
15508_1433499833 - profilový obrázok
radox1
radox1
aj kupenu.staci len podliat iba troskou vody,nikdy sa ti neprichyti,toboz nie v liatine.pokazde mi este zostal maly poharik tuku po skonzumovani husi-kacky.ale kupujem min.2,5kg.
@zareaguj
24684_1350906262 - profilový obrázok
zlatulik3
zlatulik3
Presne tak ako piše abdul,hus mame kupovanu a toho tuku nebolo ani 7 dcl..:-)
@zareaguj
15508_1433499833 - profilový obrázok
radox1
radox1
pardon,myslel som kacku.vsak hus sa pod 4kg ani neda poriadne kupit.
@zareaguj
104664_1281527165 - profilový obrázok
marienka44
marienka44
@Zlatulik3 ,Tebou uvadzana teplota na pecenie sa mi zda vysoka, hlavne, ze sa peciie 4 hodiny. Podla mojich skusenosti a informacii, ma sa piect pri nizsej teplote a dlho. Tak sa maso nevysusi. Ty si mala este dokonca naporcovanu hus na kusky. :-)
Ale ako inspiracia k nasim bliziacim sa hodom sa hodi.
@zareaguj
24684_1350906262 - profilový obrázok
zlatulik3
zlatulik3
Lenže ja som mala liatinovy pekač...marienka44..:-)) a na konci som piekla na 250 °.. a mäso bolo mäkke..
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Tiež mám pekáč aj liatinový aj....no, neviem aký je to materiál, ale nikdy nepečiem na tak vysokej teplote hus ( ráta sa na kilo váhy hodina pečenia plus ešte trocha) ani kačku, tak ako píše aj MARIENKA.....na začiatku zvýšim, potom znížim teplotu a ku koncu, ak je treba zvýšim, ale záleží aj na rúre. Nepridávam žiaden tuk , mne nevadí, že sa vytopí málo masti z nej, aj tak ju nepoužijem.Len ju treba dobre popichať, aby lepšie ten tuk vytiekol.
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
A ak je viac masti, tak trocha zlejem a hus ( kačku) pri konci pečenia polejem mliekom.
@zareaguj
24684_1350906262 - profilový obrázok
zlatulik3
zlatulik3
Ale mna nezaujima ako vy pečiete,ja som napisala ako som ja piekla,a ked sa vam to nepaci tak sa nepozerajte na môj recept.. Dakujem
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
@zlatulik3 , to nie je kritika, asi nečítaš iné komentáre pod receptami, varecháči si tu nevzájom radia, uvádzajú svoje spôsoby, čo však neznamená, že to musíš tak robiť, ak máš svoj osvedčený spôsob, používaj ho, ale nemala by si byť tak precitlivelá. J asom stará a ešte sa mám čo učiť, dokonca aj mladších odo mňa rešpektujem. Na tvojom profilovom foto sa zdáš mladšia,( na takých 22 rokov), až potom som zistila, koľko vlastne máš, prepáč. Ale ak tak za jedným stojím - hus a kačka sa nepo(d)lieva olejom, ani iným tukom, len vodou, inak si skazíš vytopenú masť.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
danielas
danielas
Tvoj recept vyzerá dráždivo! Foto je náramné s tými lokšami a kapustičkou. Robievam tiež takto a to roky rokúce.
Syn Martin,nevesta a vnuk oslavujú naraz. Založili "husaciu tradíciu ".Nakoľko sme veľká rodina robia husy hneď dve. Jedna sa musí teda robiť u nás. A robí je inak a to pekne dlho. Prišiel si ju "naložiť" A robila sa u nás 14 hodín pri 80 st. Potom si ju zobral a doma ešte obe spolu s gaštanovou plnkou zapekal do chrumkava. Ja som prispela parenými knedľami podľa @pusta , pridali dusenú kapustičku a potom naraz všetka vrava utíchla....labúžo :-)
@zareaguj
2x fazia a stasi
41116_1412498796 - profilový obrázok
fazia
fazia
Tak idem vyskúšať:) hus je naporciovaná a v mliečku sa bude máčať až do rána.
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Jemný jablkový koláč v lístkovom ceste (fotorecept)

Jemný jablkový koláč v lístkovom ceste (fotorecept)

Hrnčeková brownie torta s quinoou bez lepku

Hrnčeková brownie torta s quinoou bez lepku

Bravčové rezne, nedeľná klasika podľa babky

Bravčové rezne, nedeľná klasika podľa babky

Jogurtová roláda (fotorecept)

Jogurtová roláda (fotorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Beata, Veľký Lapáš

Beata, Veľký Lapáš

Mária, Rimavská Sobota 1

Mária, Rimavská Sobota 1

Jaroslava, Humenné

Jaroslava, Humenné

Tatiana, Prietrž

Tatiana, Prietrž

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Pre dobrý výsledok: Aj pri polievke sa dá všeličo pokaziť. Toto sú najčastejšie chyby, ktoré pri varení robíme

Pre dobrý výsledok: Aj pri polievke sa dá všeličo pokaziť. Toto sú najčastejšie chyby, ktoré pri varení robíme

Výhercovia 10. kola: Veľká súťaž s Maresi o 555 cien pokračuje. Pošlite jednu fotku a ste v hre

Výhercovia 10. kola: Veľká súťaž s Maresi o 555 cien pokračuje. Pošlite jednu fotku a ste v hre

Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí

Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí

Nepatrí do výlevky: Prečo by ste nemali vylievať vodu, v ktorej sa namáčali sušené huby?

Nepatrí do výlevky: Prečo by ste nemali vylievať vodu, v ktorej sa namáčali sušené huby?



Redakčné tipy z Varechy
  1. 10 receptov na perníkový koláč, úplne obyčajný aj vyparádený na vianočný stôl Magazín Varecha: 10 receptov na perníkový koláč, úplne obyčajný aj vyparádený na vianočný stôl
  2. Jogurtová roláda Zákusky: Jogurtová roláda
  3. Bravčové rezne, nedeľná klasika podľa babky Mäso: Bravčové rezne, nedeľná klasika podľa babky
  4. Pečie celé Slovensko: Súťažiaci budú bojovať so zmrzlinovými kornútikmi. S našimi tipmi vám to doma pôjde bez problémov Magazín Varecha: Pečie celé Slovensko: Súťažiaci budú bojovať so zmrzlinovými kornútikmi. S našimi tipmi vám to doma pôjde bez problémov


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny
    Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Jogurtová roláda (fotorecept) Jogurtová roláda +fotopostup
  2. Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny (videorecept) Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny +video
  3. Bravčové rezne, nedeľná klasika podľa babky Bravčové rezne, nedeľná klasika podľa babky
  4. Cuketová baba Cuketová baba
  5. Vegánska opekaná ryža s ananásom Vegánska opekaná ryža s ananásom
  6. Hrnčeková brownie torta s quinoou bez lepku Hrnčeková brownie torta s quinoou bez lepku
  1. Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept) Jablkovo-hruškový crumble po brniansky +fotopostup
  2. Sypaný tekvicový koláč s jablkami Sypaný tekvicový koláč s jablkami
  3. Vianočné vafle s BB pudingom (videorecept) Vianočné vafle s BB pudingom +video
  4. Pelemeny (peľmene) (videorecept) Pelemeny (peľmene) +video
  5. Špagetová tekvica zapekaná s párkami (fotorecept) Špagetová tekvica zapekaná s párkami +fotopostup
  6. Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny (videorecept) Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny +video
  7. Cuketová baba Cuketová baba
  1. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
  2. Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob (fotorecept) Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob +fotopostup
  3. Vajíčkový šalát (videorecept) Vajíčkový šalát +video
  4. Domáce rožky a pletenky Domáce rožky a pletenky
  5. Takmer zdravý banánovo-ovocný koláč Takmer zdravý banánovo-ovocný koláč
  6. Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept) Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
  7. Veľmi chutné záviny (fotorecept) Veľmi chutné záviny +fotopostup
  1. Obrátené hovädzie rezne so syrom Obrátené hovädzie rezne so syrom VIDEO
  2. Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou VIDEO
  3. Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú VIDEO
  4. Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili VIDEO
  5. Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou VIDEO
  6. Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb VIDEO
  7. Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho VIDEO
  1. Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu
  2. Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí
  3. Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne! Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne!
  4. Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy
  5. Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde
  6. Lákavá ponuka: Starodávny, z jednej misy aj ako trdelník na plechu. 11x orechový koláč na víkend Lákavá ponuka: Starodávny, z jednej misy aj ako trdelník na plechu. 11x orechový koláč na víkend
  7. Dôležitý krok: Prečo treba mäso na rezne naklepať a ako to urobiť správne? Dôležitý krok: Prečo treba mäso na rezne naklepať a ako to urobiť správne?

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  2. TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
  3. Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
Ďalšie rebríčky