Pečeň so šampiňónmi

Name: Pečeň so šampiňónmi
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kuracia pečeň, 500 g alebo bravčova; slanina, 130 g; šampiňóny , 8 ks, čerstvé; cibuľa, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; soľ; korenie čierne mleté; horčica, 1,5 PL; kečup, 1,5 PL; vývar z bujónu; olej; majoránka

diabambulka, 29. decembra 2010

Foto: diabambulka

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g alebo bravčova	kuracia pečeň
130 g	slanina
8 ks, čerstvé	šampiňóny
1 ks	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
	soľ
	korenie čierne mleté
1,5 PL	horčica
1,5 PL	kečup
	vývar z bujónu
	olej
	majoránka

Postup

1
Slaninu pokrájame na kocky vyškvaríme na oleji, pridáme pokrájenú cibuľu, roztlačený cesnak, pečeň, okoreníme a orestujeme. Pridáme horčicu, kečup, nakrájané šampiňóny ,zalejeme vývarom a dusíme. Na záver osolíme, pridáme majoránku a podávame. Celkovú chuť môžeme ešte vylepšiť ak namiesto vývaru podlejete pečeň pohárom červeného vína a na záver pri stolovaní podávame posypané posekanými mandľami.
2
Dobrú chuť:-)))

Diskusia k receptu

Pridaj koment

evetik

evetik 30. decembra 2010 o 09:17

mam rada pecen na hociaky sposob.Tato vyzera fakt chutne.hned by som si dala

@zareaguj

Pekný komentár

sracz

sracz 29. septembra 2012 o 17:07

Pečeň na bársako ja žeriem aj s navijákom! Pokiaľ si toho svojho držíš pri sukni takýmito dobrotami, po druhej Ti ano očkom nežmurkne milá @diabambulka - dcérenka šikovná, presne, ako moja Bábika Angelika, mamka mojich Čvorgľov_vnúčeniec. Ďakujem Ti za rcp a blahoželám k poctivej robote!

@zareaguj

Pekný komentár

sracz

sracz 29. septembra 2012 o 17:24

... och ja hlava sivá dubová! Ak Ti môžem poradiť, očistenú a odblanenú pečeň nechaj po umytí v celku (ba tanieroch to vyzerá aj pre oči príťažlivejšie), nechaj ich odkvapkať - prípadne ich osuš papierovým obrúskom - a v pomocnej miske zmiešaj v Tebou uvádzanom množstve (1,5 PL) plnotučnej liptovskej horčice, hneď na začiatku prípravy (ja to robím večer pred varením a misku s pečeňami, prikrytú celofánom, uložím na noc do chladničky) a pokeačuj tak, ako píšeš. Samozrejme, ďalšiu horčicu už nepridávaš. Lákavo pôsobia aj kopčeky Tvojej ryže, aj tú môžeš "vyšperkovať" 2÷3 PL zeleného trojboja - petržlenová, zelerová a ligurčeková vňať - na hrubo pokrájaná a vmiešaná do ryže ešte surovej, zaliatej a zmiešanej v rajnici! Tak prepáč, že "poučujem", ale svojim rcp si ma naozaj nalákala!

@zareaguj

Pekný komentár