Snehový dezert

Pavlovovej minitortičky s malinovou omáčkou

Name: Pavlovovej minitortičky s malinovou omáčkou
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 14 ks porcií
Ingredients: bielky, 4 ks; cukor práškový, 250 g; šťava citrónová, 1 ČL; maliny, 200 g; cukor práškový, 4 PL; škrob kukuričný, 1 ČL; smotana na šľahanie, 300 ml; ovocie

Anamária Wurster–Nagy
šéfcukrárka Castel Mierovo Pension & Restaurant v Mierove, 31. decembra 2021

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#Pavlovovejminitortičky #malinováomáčka #šľahačka #dezertPavlova #minitortičky #maliny #snehovýdezert #bielky #snehovétortičky

14 ks
porcií

40 minút
príprava

60 minút
na 100 °C

Suroviny

4 ks	bielky
250 g	cukor práškový
1 ČL	šťava citrónová
Malinová omáčka:
200 g	maliny
4 PL	cukor práškový
1 ČL	škrob kukuričný
Šľahačka:
300 ml	smotana na šľahanie
Na ozdobu:
	ovocie

Postup

1
Vyšľaháme bielky, postupne po lyžičkách pridávame práškový cukor. Keď je sneh dostatočne tuhý, pridáme citrónovú šťavu. Sneh dáme do cukrárenského vrecka a na plech s papierom na pečenie vytláčame malé kopčeky, ktoré sušíme 1 hodinu pri 100 stupňoch.
2
Malinová omáčka: Uvaríme maliny s cukrom. Keď zmäknú, pretlačíme ich cez sitko a omáčku zahustíme kukuričným škrobom. Necháme vychladnúť.
3
Šľahačka: Smotanu vyšľaháme.
4
Na malé tortičky dáme na troška malinovej omáčky, na to šľahačku, ktorú tiež polejeme malinovou omáčkou. Servírujeme s ovocím.