Pavlova torta

Name: Pavlova torta
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: porcií
Ingredients: bielky, 6 ks; cukor kryštálový , 300 g; škrob zemiakový , 1 PL; ocot, 1 ČL; mascarpone, 500 g; smotana na šľahanie, 250 ml; cukor práškový , podľa chuti; struk vanilkový; ovocie , podľa chuti

akcenicul, 9. februára 2017

Foto: akcenicul

Penový korpus s lahodným krémom :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

60 minút
na 150 °C

Suroviny

Snehové pláty:
6 ks	bielky
300 g	cukor kryštálový
1 PL	škrob zemiakový
1 ČL	ocot
Krém:
500 g	mascarpone
250 ml	smotana na šľahanie
podľa chuti	cukor práškový
	struk vanilkový
Na ozdobenie:
podľa chuti	ovocie

Postup

1
Snehové pláty: Z vaječných bielkov a cukru vyšľaháme tuhý a lesklý sneh, do ktorého na záver primiešame ocot a škrob. Cesto rozdelíme na dve časti a navrstvíme každú na samostatný papier na pečenie, na ktorý sme si predtým nakreslili kruh. Snehové pláty sa pri pečení ešte kúsok roztiahnu, preto by kruh mal byť menší ako samotný papier, alebo plechy na pečenie. Oba pláty pečieme naraz v teplovzdušnej rúre predhriatej na 150 °C, 60 minút.
2
Plnka: Zmiešame mascarpone spolu s cukrom podľa chuti, pridáme zrniečka z vanilkového struku (prípadne vanilkový cukor) a nakoniec pomaly vmiešame vyšľahanú smotanu. Na záver naplníme vychladené pláty krémom a dozdobíme ovocím podľa chuti.