Parker house fotorecept

Postup

1. 1

   Tento recept je z knihy Chlieb.

   
2. 2

   Pripravila som si potrebné suroviny. Oproti pôvodnému receptu som odobrala z hladkej múky 160 g a nahradila som ju 160 g pšeničná celozrnná špeciál - stredná.Mlieko som dala do mikrovlnky na 1 minútu zohriať. Odliala som z nej na kvasnice s cukrom- bude na kvások. Do zvyšného mlieka som dala rozpustiť maslo. Rozhabarkovala som v ňom vajíčko.

   
3. 3

   Použila som túto múku a to 160 g.

   
4. 4

   Kvások je už hotový, môžem zarobiť cesto.

   
5. 5

   Vykysnutý kvások som pridala do múky s mliekom, maslom a vajíčkom. Len som to tak ledabolo pomiešala a venovala som sa chvíľu príprave guláša.Asi po 10 minútach som sa k cestu vrátila a dobre ho vypracovala .

   
6. 6

   Vypracované cesto som pomúčila a, zakryla a vložila do nevyhriatej rúry kysnúť.

   
7. 7

   Asi po 45 minútach som cesto vybrala na dosku, trochu som ho premiesila a rozdelila na polovicu.

   
8. 8

   Jednu polovičku som rukami roztiahla do obdĺžnika a na pevno som cesto zrolovala.

   
9. 9

   To isté som spravila aj s druhou časťou cesta. Plech som vystlala fóliou na pečenie. Cesto som znovu vrátila do rúry a nechala som ho tam 15 minút kysnúť.

   
10. 10

    Na potretie som dala 2 prepeličie vajíčka, rozhabarkovala som ich a čl mlieka.

    
11. 11

    Pripravila som si semienka a morskú soľ. Plech som vybrala z rúry,rúru som zapla na 220°C.

    
12. 12

    Rolky cesta som nožom som narezala, ale neprerezala cesto celkom kúsky, ktoré sa budú dať ľahko od seba oddeliť.Povrch som natrela vajíčkom, posypala morskou soľou a jedno cesto som posypala sézamom, druhé ľanovými semienkami.Pri zapnutí rúry som do nej vložila nádobu s 200 ml studenej vody.

    
13. 13

    Piekla som ich 20 minút. Čas je orientačný, lebo každá rúra pečie inak. Bola som nedočkavá, jeden horúci konček bol môj:-)

    
14. 14

    Tu je upečené pečivo. Môžeme ísť obedovať. Ku gulášu nám pasovalo.