Paradajkovo-bazalková omáčka na cestoviny

Name: Paradajkovo-bazalková omáčka na cestoviny
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: paradajky čerstvé, 500 g; pretlak paradajkový, 140 g; cesnak čerstvý, 3 strúčiky; olej na opekanie, podľa potreby; bazalka čerstvá, podľa chuti; cukor trstinový nerafinovaný, 1 PL; soľ, 1 ČL; korenie čierne mleté, podľa chuti; špagety , (uvarené)

jenni, 15. januára 2015

Paradajkovo-bazalková omáčka na cestoviny

Foto: jenni

Veľmi rýchla a predovšetkým chutná omáčka na cestoviny. Pokiaľ nemáte čas a máte hlad a chuť na teplú večeru, či obed, vyskúšajte. Spojenie paradajok Zobraziť celý popisVeľmi rýchla a predovšetkým chutná omáčka na cestoviny. Pokiaľ nemáte čas a máte hlad a chuť na teplú večeru, či obed, vyskúšajte. Spojenie paradajok a bazalky je dokonalé. Táto omáčka je moja obľúbená, ale ja mám rada v podstate všetko paradajkové na taliansky spôsob, tak sa nechajte aj vy nahovoriť a uvarte si rýchle pomodoro špagety podľa môjho receptu. www.dontbefakebakesomecake.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

5 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	paradajky čerstvé
140 g	pretlak paradajkový
3 strúčiky	cesnak čerstvý
podľa potreby	olej na opekanie
podľa chuti	bazalka čerstvá
1 PL	cukor trstinový nerafinovaný
1 ČL	soľ
podľa chuti	korenie čierne mleté
(uvarené)	špagety

Postup

1
Na oleji si opražíme očistené a prelisované strúčiky cesnaku, dávajte pozor, aby vám cesnak nezhnedol, potom zhorkne. K cesnaku pridajte paradajkový pretlak, najlepšie, ak máte domáci, osoľte a premiešajte. Po chvíľke pridajte cukor a znova premiešajte a nechajte pár minút variť.

2
Pokiaľ máte čerstvé paradajky, narežte si ich, vložte do hrnca a zalejte ich horúcou vodou, po pár minútach ich zlejte a prelejte studenou, koža sa vám bude lepšie dávať dole. Kožu z paradajok odstráňte a nakrájajte ich na malé kocky.
3
Paradajky, ktoré sme si takto pripravili pridáme do hrnca, zakryjeme pokrievkou a necháme, aby pustili šťavu a zmäkli. Pokiaľ nemáte prístup k čerstvým a kvalitným paradajkám, čo bude asi v tomto zimnom období trochu náročnejšie, použite lúpané a krájané paradajky z konzervy. Vyberajte kvalitný produkt s dobrým zložením bez prebytočných surovín v zložení.
4
Medzičasom si pripravte cestoviny

5
Čerstvú bazalku si nasekajte na menšie kúsky a keď máte paradajky zmäknuté, pridajte bazalku, premiešajte, podľa chuti dosoľte a pridajte čierne mleté korenie podľa chuti. Nakoniec už len premiešajte s uvarenými cestovinami. Nech vám chutí!