Paradajkové pyré pečené v rúre - zaváranina fotorecept

Postup

1. 1

   Neuvádzam množstvo, nakoľko pyré si urobí každý podľa chuti a množstva paradajok. Ja som robila z kila a pol - prvých paradajok ktoré mi na záhrade dozreli aby som recept vyskúšala. Najskôr som si zapla rúru na 250 °C pečenie zhora zdola. Umyté paradajky zbavené nepekných tvrdých častí som si nakrájala na kríž pol centimetra k spodku, aby sa mi roztvorili. Uložila som ich do misy ktorú som jemne potrela olejom.

   
2. 2

   Do stredu každej paradajky som dala štipku soli.

   
3. 3

   Paradajky som okorenila zomletým korením štyroch farieb a pridala som natrhané kúsky lístkov čerstvej bazalky. Tento krok je podľa mojej chuti a korenie si každý môže vybrať aké má v pyré rád. Misu som vložila do vyhriatej rúry a piekla hodinu.

   
4. 4

   V polčase som paradajky premiešala - prvý a posledný krát počas pečenia. Takto sa mi vyvarili za hodinu. Vo vypnutej ale horúcej rúre som ich nechala dôjsť asi 20 minút.

   
5. 5

   Pečené paradajky som si preliala do vyššieho kastróla kde som ich rozmixovala.

   
6. 6

   Prepasírovala cez sito. Ostali len semienka a šupky.

   
7. 7

   Pyré som dala prevrieť, aby som ho vriace preliala do fľaštičiek.

   
8. 8

   Získala som síce len jeden a pol 3 decových fľašiek, ale naozaj chutného a skoro bezpracne spracovaného pyré. Ešte som fľašky dala do hrnca s vodou a 20 minút som nechala sterilizovať.

   
9. 9

   Uložila som do mikrovlnky kde samozrejme bez zapnutia fľašky oddychovali a pomaly chladli. Ráno som označila a dnes sa teším na nové spracovanie paradajok väčšieho množstva, ktoré ma už na záhrade čakajú.