Cestoviny

Paradajkové cestoviny s vodkou

Name: Paradajkové cestoviny s vodkou
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cestoviny, 1 bal.; pasta paradajková , 140 g (30 %); smotana na šľahanie , 250 g (33 %); vodka, 2 PL; cibuľa , 1 ks; maslo, 30 g; parmezán, 100 g; olej olivový; soľ; korenie čierne mleté; vločky chilli

luslyy, 19. januára 2022

Foto: luslyy

Jeden z ľahších, ale za to veľmi dobrých receptov, na ktoré netreba veľa vecí a je za chvíľku hotový.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cestoviny #paradajkováomáčka #omáčka

4
porcie

5 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 bal.	cestoviny
140 g (30 %)	pasta paradajková
250 g (33 %)	smotana na šľahanie
2 PL	vodka
1 ks	cibuľa
30 g	maslo
100 g	parmezán
	olej olivový
	soľ
	korenie čierne mleté
	vločky chilli

Postup

1
Do osolenej vriacej vody dáme variť cestoviny. Po uvarení si z "cestovinovej vody" odložíme asi cca 250 ml a potom cestoviny scedíme.
2
Na panvicu nalejeme trošku olivového oleja, zohrejeme a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, smažíme do sklovita. K nej potom pridáme paradajkovú pastu a zmiešame s cibuľou, dusíme cca 5 minút. Pridáme 2 PL vodky a 1 kelímok smotany na šľahanie. Všetko spolu zamiešame, aby sa omáčka spojila do krémovej konzistencie.
3
Do omáčky pridáme soľ, čierne korenie mleté a chilli vločky. Všetko dobre zamiešame dokopy. Pridáme maslo a miešame, kým sa nerozpustí. Do omáčky pridáme 100 g nastrúhaného parmezánu a tiež miešame, kým sa väčšina nerozpustí. Následne pridáme odloženú "cestovinovú vodu" a miešame kým sa všetko nespojí a zvyšok syra nerozpustí.
4
Na záver už len do omáčky dáme cestoviny, zamiešame a môžeme podávať :) Pri servírovaní na vrch ešte môžeme nasypať trošku parmezánu a nadrobno nasekanú bazalku a k tomu určite aj nejaký pohár dobrého bieleho polosuchého vína :)