Panenka Sous Vide s rozmarínom na tmavom pive

Postup

1. 1

   Panenku ochutíme soľou, korením a rozmarínom.

   
2. 2

   Vákuovo zabalíme.

   
3. 3

   Pripravíme si vodný kúpeľ.

   
4. 4

   Nastavíme parameter 3 hodiny 57 stupňov Celzia.

   
5. 5

   Po troch hodinách mäso vyberieme.

   
6. 6

   V panvici na olivovom oleji panenku prudko opečieme a podlejeme tmavým pivom, na konci dotiahneme maslom.

   
7. 7

   Pripravíme si prílohu - pusinky zo zemiakovej kaše.

   
8. 8

   Pečieme pri 170 stupňoch 100 % horúci vzduch 15 minút.

   
9. 9

   Dobrú chuť...