Panenka Sous Vide s rozmarínom na tmavom pive
Autor receptu: emdy
Ďalší zo série receptov z konvektomatu.
|
4
porcie |
10 minút
príprava |
180 minút
na 57 °C |
Postup
- Panenku ochutíme soľou, korením a rozmarínom.
- Vákuovo zabalíme.
- Pripravíme si vodný kúpeľ.
- Nastavíme parameter 3 hodiny 57 stupňov Celzia.
- Po troch hodinách mäso vyberieme.
- V panvici na olivovom oleji panenku prudko opečieme a podlejeme tmavým pivom, na konci dotiahneme maslom.
- Pripravíme si prílohu - pusinky zo zemiakovej kaše.
- Pečieme pri 170 stupňoch 100 % horúci vzduch 15 minút.
- Dobrú chuť...
zatvoriť