Palacinky à la „crepes suzette“ fotorecept

Name: Palacinky à la „crepes suzette“ (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka polohrubá, 125 g; mlieko, 250 ml; vajcia, 2 ks; likér Grand Marnier, 2 PL (Grand Harnier alebo Curracao blue); soľ, štipka; šťava pomarančová, 250 ml čerstvá; kôra pomarančová, štipka; maslo, 30 g; cukor kryštálový, 70 g; brandy, 70 ml; cukor vanilkový

Janka a Juraj Gálikovci
z hotela Most slávy v Trenčianskych Tepliciach, 30. októbra 2015

Foto: Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

5 minút
tepelná úprava

Suroviny

125 g	múka polohrubá
250 ml	mlieko
2 ks	vajcia
2 PL (Grand Harnier alebo Curracao blue)	likér Grand Marnier
štipka	soľ
Sirup:
250 ml čerstvá	šťava pomarančová
štipka	kôra pomarančová
30 g	maslo
70 g	cukor kryštálový
70 ml	brandy
	cukor vanilkový

Postup

1

Z múky, zo soli, z mlieka a z vajec vypracujeme metličkou cesto. Primiešame likér a na 15 minút dáme do chladničky. Na rozpálenej panvici pečieme palacinky.
2

Z cukru urobíme karamel, podlejeme pomarančovou šťavou, pridáme maslo a pomarančovú kôru. Do tohto sirupu na chvíľku vložíme palacinku zloženú na šatôčku, aby sa prehriala.
3

Na panvičku vylejeme koňak, ktorý zapálime a ním polejeme palacinky Podávame s rôznym čerstvým ovocím a so šľahačkou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

kukulienka71

kukulienka71 30. októbra 2015 o 08:40

malo byť likér grand marnier, hádam:-)

@zareaguj

Pekný komentár

viera1

viera1 30. októbra 2015 o 13:24

Mal byť a ešte ma prekvapuje,že pracovníci v pohostinstve nerozoznávajú brandy a cognac (na obr.1 je karpatské brandy špeciál v starom balení).Nuž čo...odborníci :)

@zareaguj

Pekný komentár

1x nephilim

Prihlás sa a pridaj komentár