Palacinky Hortobágyi

Name: Palacinky Hortobágyi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mlieko, 500 ml; múka hladká, 250 g; soľ; petržlenová vňať, posekaná; bravčové pliecko mleté, 700 g; vajcia, 4 ks; cibuľa, 100 g; cesnak; soľ; korenie čierne mleté; pažítka, nasekaná; smotana sladká, 300 ml; olej

František Šarközy
šéfkuchár hotela Tatra v Bratislave, 13. októbra 2011

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

Slané palacinky:
500 ml	mlieko
250 g	múka hladká
	soľ
posekaná	petržlenová vňať
Náplň:
700 g	bravčové pliecko mleté
4 ks	vajcia
100 g	cibuľa
	cesnak
	soľ
	korenie čierne mleté
nasekaná	pažítka
300 ml	smotana sladká
	olej

Postup

1
Do nádoby vložíme mleté mäso, pridáme soľ, cesnak, mleté čierne korenie, vajcia, nasekanú pažítku a najemno nakrájanú cibuľu.
2
Všetko zmiešame a necháme v chladničke odstáť asi hodinu. Takto pripravenou zmesou plníme slané palacinky.
3
Uložíme ich do vymastenej zapekacej misky a zalejeme sladkou smotanou. Pečieme asi 15 minút na 180 stupňoch.
4
Náš tip: Cesto na palacinky nechajte chvíľu odpočinúť, až potom palacinky pečte na panvici. Nekupujte hotové mleté mäso, radšej si ho pripravte sami. Je to istejšie, viete, z čoho náplň pripravíte.