Ostrokyslá polievka fotorecept

amelie, 21. marca 2011

Jeden z mojich synov má rád pálivé jedlá. Aj ostrokyslú polievku. Vyskúšala som niekoľko variantov, vyjadril sa, že tento bol zatiaľ najjedlejší:-) Pridávam k Zobraziť celý popisJeden z mojich synov má rád pálivé jedlá. Aj ostrokyslú polievku. Vyskúšala som niekoľko variantov, vyjadril sa, že tento bol zatiaľ najjedlejší:-) Pridávam k receptom na vyskúšanie.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

1,5 l	vývar kurací
200 g	tofu biele
200 g	huba judášovo ucho
4-5 ks čerstvé	papričky jalapeňo
150 g v konzerve	bambusové výhonky
200 g čerstvé	šampiňóny
2 ks menšia	mrkva
1 ks - biela časť	pór
4-5 pl	mungo
4-5 pl	sójová omáčka
	ocot
	solamyl
1 ks	vajce
1/2 ks čerstvá - červená	kápia

Postup

1
Mrkvu a kápiu pokrájame na julienne, kurací vývar odmastíme, precedíme a dáme zovrieť.

2
Dve tretiny bielej časti póru a celé tofu pokrájame na maličké kocky. Scedíme potrebné množstvo konzervovaného munga, bambusové plátky a pokrájame ich nadrobno.

3
Zeleninu a tofu vsypeme do vriaceho vývaru. Pridáme čerstvé, nadrobno posekané papričky jalapeňo a necháme 5-10 minút povariť.

4
Polievku ochutíme (a v podstate zafarbíme) sójovou omáčkou, pridáme ocot a zahustíme ju solamylom rozmiešaným v malom množstve vody. Necháme prevrieť a primiešame rozšľahané vajíčko a zvyšnú tretinu nadrobno pokrájaného póru.