Orechové pajgle

Postup

1. 1

   Ako prvé si urobíme kvások. V malej miske si rozdrobíme droždie, pridáme 1 čaj. lyž. cukru, medzi prsty múky a pol deci vlažného mlieka. Necháme nakysnúť. Do väčšej misky dáme oba druhy múky , pridáme cukor, maslo, žltky, soľ , šľahačkovú smotanu, mlieko a kvások. Vypracujeme cesto , rozdelíme ho na 2 polovice a dáme ho na 15 minút do chladničky.

   
2. 2

   Pokiaľ je cesto v chladničke pripravíme si plnku: Z 1 dcl vody a cukru uvaríme sirup. Potom odstavíme z plameňa a pridáme do neho orechy, rum, hrozienka , postrúhané jablko a citronovú kôru. Všetko vymiešame na plnku.

   
3. 3

   Každé cesto vyváľkame na obdlžnik.

   
4. 4

   Nanesieme plnku a stočíme smerom k sebe na závin.

   
5. 5

   Kraje podohneme .

   
6. 6

   Oba záviny - pajgle dáme na mierne vymastený plech.

   
7. 7

   Povrch popicháme špáratkom.

   
8. 8

   Teraz si žltok rozmiešame s mliekom a práš. cukrom. Natrieme na oba záviny. Necháme uschnúť. Potom ešte raz to isté zopakujeme , natrieme a necháme uschnúť.

   
9. 9

   A takto sú pripravené na pečenie .

   
10. 10

    Trúbu elektrickú si zohrejeme na 200 stupňov . Pri tejto teplote pečieme asi tak 15 minút, ked sčervenejú , tak znížime teplotu na 170 stupňov a dopečieme ešte 20 minút.
11. 11

    Upečené necháme vychládnuť.
12. 12

    V reze.

    
13. 13

    Pokrájame na kúsky. Vyšlo mi 32 kusov.