Orechová roláda

Name: Orechová roláda
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: ako z 1 plechu porcií
Ingredients: vajcia, 5 ks; cukor práškový, 125 g; múka hrubá, 75 g; orechy mleté , 100 g; citrónová kôra, 1 čajová lyžička; orechy mleté , 100 g; cukor práškový, 50 g; mlieko, 3 PL; rum, 1 PL; mlieko, 200 ml; zlatý klas - krémový prášok, 1/2 balíčku; maslo, 125 g; cukor práškový, 50 g; smotana na šľahanie; orechy vlašské, pomleté; cukrové guličky, a iné...

matased, 12. februára 2011

Foto: matased

Rada robím rolády, nie je s tým veľa roboty, sú chutné. Na orechovú mám recept z Dobrého Jedla a čo ešte dodať: Je DOBRÁ.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

8-10 minút
na 200 °C

Suroviny

5 ks	vajcia
125 g	cukor práškový
75 g	múka hrubá
100 g	orechy mleté
1 čajová lyžička	citrónová kôra
PLNKA:
100 g	orechy mleté
50 g	cukor práškový
3 PL	mlieko
1 PL	rum
KRÉM:
200 ml	mlieko
1/2 balíčku	zlatý klas - krémový prášok
125 g	maslo
50 g	cukor práškový
NA OZDOBENIE:
	smotana na šľahanie
pomleté	orechy vlašské
a iné...	cukrové guličky

Postup

1
Pripravíme si suroviny, žĺtky oddelíme od bielkov a následne ich vyšĺaháme s cukrom do peny. Pridáme k nim preosiatu múku pomiešanú z pomletými orechami a postrúhanou citrónovou korou. Dobre premiešame a opatrne vmiešame nakoniec aj sneh z bielkov.

2
Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie, vložíme do rúry a upečieme pri teplote 200 stupňov / cca 8 minút.Po upečení korpus stočíme do rolády a neskor stiahneme papier. Pripravíme plnku: Pomleté orechy zmiešame s cukrom, zalejeme ich horúcim mliekom a pridáme rum. Všetko spolu premiešame a necháme vychladnúť.

3
Pripravíme krém: V mlieku rozmiešame Zlatý klas a uvaríme hladký puding.Necháme ho vychladnúť. Maslo vymiešame s práškovým cukrom a postupne vmiešame vychladnutý puding. Na upečený korpus natrieme najprv plnku a potom na ňu 2/3 krému a stočíme. Zvyšným krémom natrieme roládu zvrchu a posypeme pomletými orechmi. Zdobíme šľahačkou a cukrovými ozdobami.