Omeleta s hubami

Omeleta s hubami a mozzarellou

Name: Omeleta s hubami a mozzarellou
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: vajcia, 6 ks; huby, 300 g; mozzarella Galbani, 2 ks (2 x 125 g); víno biele suché, 1/2 pohára; olej olivový panenský extra, 2 PL; cesnak, 1 strúčik; pažítka; maslo

galbani, 10. apríla 2019. Komerčný recept.

Foto: galbani

Sýte raňajky na víkend.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#vajcia #omeleta #huby #mozzarella #hubovaomeleta

4
porcie

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

6 ks	vajcia
300 g	huby
2 ks (2 x 125 g)	mozzarella Galbani
1/2 pohára	víno biele suché
2 PL	olej olivový panenský extra
1 strúčik	cesnak
	pažítka
	maslo

Postup

1
Huby očistite a pozdĺžne nakrájajte. Päť minút restujte vo väčšom množstve extra panenského olivového oleja spolu so strúčikom cesnaku. Zalejte bielym vínom a mierne povarte, kým sa tekutina odparí.
2
V miske vidličkou mierne našľahajte vajce - žĺtky rozbite, ale do bielkov ich zamiešajte iba veľmi ľahko, aby sa omeleta pri smažení príliš nevzdúvala.
3
Na panvici rozpusťte maslo, pridajte štvrtinu rozšľahaných vajec a dve minúty smažte pri strednej teplote. Potom do stredu omelety pridajte štvrtinu húb a štvrtinu nakrájanej mozzarelly a omeletu preložte do tvaru polmesiaca. Nechajte smažiť pri miernej teplote ešte tri minúty. Rovnako pokračujte aj pri príprave ďalších troch porcií. Omeletu podávajte teplú a posypanú pažítkou.