Vanilkový cheesecake

New York cheesecake

Name: New York cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: sušienky, 200 g; maslo, 100 g; syr smotanový, 600 g; cukor práškový, 200 g; esencia vanilková, 1 ČL; šťava citrónová, 1 ČL; vajce, 4 ks; smotana kyslá, 200 g; ovocie

Annamária Wurster Nagy
šéfcukrárka Castel Pension & Restaurant v Mierove, 11. augusta 2022

Foto: kavickari.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cheesecake #newyorkcheesecake #vanilkovycheesecake #kolac #susienky #smotanovysyr #susienkovykorpus

12
porcií

20 minút
príprava

50 minút
na 150 °C

Suroviny

Cesto:
200 g	sušienky
100 g	maslo
Plnka:
600 g	syr smotanový
200 g	cukor práškový
1 ČL	esencia vanilková
1 ČL	šťava citrónová
4 ks	vajce
200 g	smotana kyslá
Na ozdobenie:
	ovocie

Postup

1
Najprv pripravíme sušienkové cesto. Sušienky rozmixujeme, prípadne pomelieme. Pridáme zmäknuté maslo a vypracujeme hmotu, ktorú natlačíme na dno a boky okrúhlej tortovej formy s priemerom 26 cm. Formu dôkladne zvonku obalíme alobalom.
2
V miske zmiešame krémový syr a práškový cukor. Potom pridáme vanilkový extrakt, citrónovú šťavu, kyslú smotanu a nakoniec po jednom vmiešame vajíčka. Potom zmes nalejeme na sušienkový korpus vo forme.
3
Cheesecake vložíme do rúry a pečieme 50 minút pri 150 °C. Upečený cheesecake necháme vo vypnutej rúre vychladnúť a potom ho vložíme do chladničky. Môžeme dozdobiť ovocím, ktoré dodá cheesecaku sviežosť.