New York vanilkový cheesecake s ovocím

Postup

1. 1

   Zmiešame pomleté sušienky, med, olej a maslo. Natlačíme zmes pevne, ale nie nahrubo, do vymastenej 23 cm tortovej formy s výškou asi 5 - 6 cm , na dno a po stranách, pomocou pohára s plochým dnom, dáme do chladničky.
2. 2

   Vyšľaháme tvaroh s ručným elektrickým mixérom; pridáme múku, citrónovú šťavu, vanilku, cukor a žĺtky. Jemne vmiešame pevne vyšľahaný sneh z bielkov.
3. 3

   Zmes vylejeme do formy s natlačenými sušienkami, dáme do predhriatej rúry 30 min pri 180 °C potom znížime a pečieme 40 - 50 min pri 160 °C, alebo kým sa nevytvoria hnedasté okraje. Potom vypneme rúru.
4. 4

   Vypneme rúru, otvoríme trochu dvierka a necháme koláč chladnúť v rúre asi 30 min (týmto pomalým teplotným prechodom koláč veľmi nespľasne). Zatiaľ pripravíme vrchný krém.
5. 5

   Ušľaháme kyslú smotanu, grécky jogurt, cukor, vanilku a nalejeme ju na tortu. Vrátime do rúry a pečieme ďalších 20 min pri 160 °C. Keď vychladne, vložíme ju do chladničky.
6. 6

   S kovovou stierkou uvoľníme koláč z bočnej formy, ktorú potom vyberieme. Položíme koláč na tácku a podávame s čiernym lesným ovocím v skle.
7. 7

   Prikryjeme s plastovým obalom a udržujeme v chlade po dobu až 3 dní. Viac si pozrite na http://danieladanaphotographer.blogspot.sk/2016/07/new-york-vanilla-cheesecake-with-fruits.html