Nakladaný encián fotorecept

Postup

1. 1

   Tu sú pripravené suroviny. Chýba tu olivový olej. Množstvo syra je do dvoch 7 dcl pohárov.

   
2. 2

   Najprv sa vždy pripraví nepikantná verzia. Na dno pohára dáme 3 rozkrojené olivy (môžu byť aj tmavé) a trochu cibule, ktorú krájame na pol krúžky. Cesnak si zlisujeme, pridáme mletú červenú papriku a vymiešame pastu, ktorú rozdelíme na 6 dielov.

   
3. 3

   Syr rozkrojíme priečne napoly a jednu stranu natrieme cesnakovo-paprikovou pastou.

   
4. 4

   Na pastu pokladieme cibuľu a nakladanú kápiu.

   
5. 5

   Priklopíme druhou polovičkou a aby sa syr lepšie vkladal do pohára, prekrojíme kolmo. Vložíme do pohára.

   
6. 6

   Na syr dáme cca 3 - 4 prekrojené olivy, 5 ks čierneho korenia a jeden bobkový list. Takto sa nám zmestia do pohára 3 ks syra. Na vrch dáme ešte pár kúskov cibule, bobkový list a celé čierne korenie. Zalejeme po dávkach (aby mohol dobre zatiecť) olivovým olejom, najlepšie extra virgin.

   
7. 7

   V druhom pohári postupujeme rovnako, no prv než začneme polovice syra natierať cesnakovo-paprikovou pastou, pridáme do nej mletú čili papriku. Ku kápii pridáme podľa chuti pikantnú papriku. Dcéra dávala baranie rohy, tentoraz boli riadne štipľavé. Jeden pohár má zelený vrchnák, pohár s červeným vrchnákom je s čili papričkou. Poháre dáme na tanierik alebo tácku, pretože syr bude zrieť a môže trošku obsahu vytiecť. Necháme v kuchyni 24 hodín, potom dáme do chladničky. Najlepší je na tretí až štvrtý deň.