Muflón na cesnaku so špenátom

Name: Muflón na cesnaku so špenátom
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: muflónie mäso, 1 kg; cibuľa, 1 ks; cesnak, 3 strúčiky; soľ; korenie čierne mleté; rasca; špenát mrazený, 0,5 kg; smotana , 1 dl; vajce, 1 ks; soľ; korenie čierne mleté

František Ujlaky
kuchár z Elesko restaurant and wine bar, Vinársky komplex Modra., 5. novembra 2009

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

50 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	muflónie mäso
1 ks	cibuľa
3 strúčiky	cesnak
	soľ
	korenie čierne mleté
	rasca
Špenátová príloha:
0,5 kg	špenát mrazený
1 dl	smotana
1 ks	vajce
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Muflón na cesnaku: Cibuľku zarestujeme s cesnakom, pridáme muflonie mäso nakrájané na kocky, ochutíme soľou, korením a rascou, podlievame a dusíme do mäkka.
2
Špenát: Použijeme mrazený krájaný špenát, rozmrazíme ho a odkvapkáme. Zarestujeme cibuľku, pridáme špenát, soľ, korenie, vajce a smotanu a necháme prevrieť. Rozmixujeme do hladka.
3
Náš tip: Podávame so zemiakovou knedľou.