Mrkvová torta s mascarpone krémom

Name: Mrkvová torta s mascarpone krémom
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: porcií
Ingredients: maslo, 250 g; cukor trstinový, 200 g; žĺtok, 5 ks; bielok, 5 ks; pomaranč , 1 ks na šťavu a kôru; múka špaldová hladká, 170 g celozrnná; prášok do pečiva, 1 ČL; škorica mletá, 1 ČL; klinček mletý, štipka; oriešok muškátový , štipka mletý; zázvor mletý, 1/2 ČL; soľ, štipka; orechy mleté, 200 g (mandle/vlašské); mrkva , 250 g na jemno strúhaná; džem višňový, 1 PL; čokoláda na varenie; maslo; mascarpone, 250 g; Cream cheese (Goldessa light), 200 g; cukor trstinový, 50 g; limetka , 1 ks na kôru a šťavu; orechy vlašské , celé

tanulienka, 16. decembra 2015

Foto: tanulienka

ala Jamie, robila som ju sestre na narodky. Len sa po nej zaprášilo. Nestihla som ju ani odfotiť na reze :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

55 minút
na 165 °C

Suroviny

Cesto:
250 g	maslo
200 g	cukor trstinový
5 ks	žĺtok
5 ks	bielok
1 ks na šťavu a kôru	pomaranč
170 g celozrnná	múka špaldová hladká
1 ČL	prášok do pečiva
1 ČL	škorica mletá
štipka	klinček mletý
štipka mletý	oriešok muškátový
1/2 ČL	zázvor mletý
štipka	soľ
200 g (mandle/vlašské)	orechy mleté
250 g na jemno strúhaná	mrkva
Na potretie:
1 PL	džem višňový
Poleva:
	čokoláda na varenie
	maslo
Krém na vrch:
250 g	mascarpone
200 g	Cream cheese (Goldessa light)
50 g	cukor trstinový
1 ks na kôru a šťavu	limetka
Na posyp:
celé	orechy vlašské

Postup

1
V jednej miske som z bielkov a štipky soli najprv spravila sneh.
2
V druhej miske som maslo s cukrom vymiešala do peny. Postupne som pridáva žĺtky a nakoniec šťavu a kôru z pomaranča.
3
V tretej miske som zmiešala múku, PDP, koreniny a orechy.
4
Suchú zmes som vmiešala do mokrej postupne až potom som pridala mrkvu. Nakoniec som veľmi zľahka vmiešala sneh z bielkov.
5
Cesto som dala do vymastenej (kokosovým olejov) a vysypanej (kokosovou múčkou) tortovej formy a dala piecť do predhriatej rúry na 165 stupňov asi 55 minút.
6
Ešte teplý koláč som potrela višňovým džemom len na povrchu. Vychladnutý koláč som poliala čokoládou, ktorú som si vo vodnom kúpeli roztopila z maslom. Dala som ho do chladničky.
7
Keď čokoládová poleva stuhla, v miske som vyšľahala všetky suroviny na krém a navrstvila som ho na vrch koláča. Posypala som ho celými a na hrubšie posekanými orechami.
8
Dobrú chuť :)