Mrkvová polievka so zázvorom a maslovými haluškami

oco - fotkaoco, 28. marca 2011
Mrkvová polievka so zázvorom a maslovými haluškami
Foto: oco

Mňam polievka ako ju máme radi.Dobrá pre detičky a ich rodičov.

4
porcie
15 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g
1 ks
1 ks
2 l
1 PL strúhaný čerstvý
1 PL na dusenie
Halušky:
1 ks
20 g
70 g
1 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Mrkvu a petržlen očistíme a nakrájame na rezančeky-julienne.Na masle speníme nadrobno nakrájanú cibuľu,pridáme rezančeky zeleniny,krátko restujeme,keď mrkva pustí farbu podlejeme časťou vývaru,aby sa zelenina dusila nie varila.Keď je zelenina mäkká pridáme zbytok vývaru.Dochutíme mletým čiernym korením a soľou.Necháme prevrieť.Pridáme strúhaný zázvor.

    Mrkvová polievka so zázvorom a maslovými haluškami - obrázok 1
  2. 2

    Počas varenia polievky si pripravíme cesto na halušky.Žĺtok vymiešame s maslom a soľou.Z bielka vyšľaháme tuhý sneh,ktorý pridáme k maslu,pridáme petržlenovú vňať a spojíme.Počas miešania pridávame krupicu hrubú tak, aby sme spravili stredne tuhé cesto.

    Mrkvová polievka so zázvorom a maslovými haluškami - obrázok 2
  3. 3

    Čajovú lyžičku namočíme do polievky a vykrajujeme halušky hádžeme do polievky a pomaly varíme. Keď sú halušky mäkké tak je polievka hotová.Dobrú chuť.

Diskusia k receptu

2 komentáre k receptu
Vďaka, nielen pre deti, ale i pre seniorov, skúsim s čerstvým zázvorom, zvykla som pridať mletý a ešte štipku mletého
muškátového orechu, ako závarku mrveničku, ale s tými knedličkami
to bude ono, ukladám do MKK

Pridaj komentár k receptu: