Orechový koláč

Mrežovník s vlašskými orechmi a marhuľovým lekvárom

Name: Mrežovník s vlašskými orechmi a marhuľovým lekvárom
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: múka hladká, 300 g; cukor práškový, 100 g; maslo, 200 g; žĺtok, 1 ks; lekvár marhuľový, 1 pohár; orechy vlašské, 300 g mleté

Annamária Wurster–Nagy
šéfcukrárka Castel Mierovo Pension & Restaurant, 26. októbra 2021

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#orechovýmriežkovýkoláč #orechovýkoláč #orechovýmrežovník #koláč #mrežovník #vlašskéorechy #orechy #mriežkovýkoláč

12
porcií

30 minút
príprava

35 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
300 g	múka hladká
100 g	cukor práškový
200 g	maslo
1 ks	žĺtok
Plnka:
1 pohár	lekvár marhuľový
300 g mleté	orechy vlašské

Postup

1
Najprv pripravíme cesto. Práškový cukor, múku a maslo rozmrvíme v miske, pridáme žĺtok. Spracujeme a cesto necháme hodinu odpočívať v chladničke.
2
Potom cesto rozvaľkáme na hrúbku 3 mm. Z cesta vykrojíme obdĺžnik (zvyšok cesta použijeme na mriežku) a vyložíme ním formu na pečenie s rozmermi 30 x 15 cm, ale pokojne možno použiť aj okrúhlu. Na cesto nasypeme ťažidlo (napríklad suchú fazuľu). Pečieme 15 minút pri 180 °C.
3
Vyberieme z rúry, záťaž odstránime, potrieme marhuľovým lekvárom a posypeme mletými orechmi. Odložené cesto nakrájame na pásiky a naukladáme na koláč do tvaru mriežky. Koláč vrátime do rúry a 20 minút dopekáme.