Moriak plnený mäsom a šampiňónmi

Name: Moriak plnený mäsom a šampiňónmi
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: porcií
Ingredients: moriak, 3-4 kg; olej, 2 PL; soľ; bravčové mäso, 250 g; šampiňóny, 200 g; mlieko, 50 ml; vajce, 1 ks; žemle, 3 ks; cibuľa, 2 ks; olej, 2 PL; korenie čierne mleté; strúhanka; soľ

redakcia, 21. decembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

120-150 minút
tepelná úprava

Suroviny

3-4 kg	moriak
2 PL	olej
	soľ
Plnka:
250 g	bravčové mäso
200 g	šampiňóny
50 ml	mlieko
1 ks	vajce
3 ks	žemle
2 ks	cibuľa
2 PL	olej
	korenie čierne mleté
	strúhanka
	soľ

Postup

1
Moriaka zvnútra i zvonka osolíme, naplníme plnkou a zašijeme. Vložíme do pekáča, pridáme olej a podlejeme. Pečieme ho najprv prikrytého a potom ho odkryjeme. Počas pečenia podľa potreby podlievame a polievame výpekom.
2
Plnka: mäso pomelieme, na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme na plátky nakrájané šampiňóny, osolíme, okoreníme a podusíme. Pridáme pomleté mäso a opražíme.
3
Necháme vychladnúť, pridáme vajce, nakrájané a mliekom navlhčené žemle, podľa potreby strúhanku a všetko spolu dobre premiešame.