Morčacie prsia na spôsob Asconese

Name: Morčacie prsia na spôsob Asconese
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia morčacie, 500 g; cibuľa, 1 ks; cesnak, 2 ks strúčiky väčšie; olej olivový, 2 PL; pretlak paradajkový, 1 ČL; paradajky sterilizované, 1 ks; kapary, 1 ČL; olivy, 1 PL bez kôstok podľa výberu; víno červené, 2 dcl; korenie čierne mleté; soľ; cestoviny tagliatelle

kukulienka71, 12. apríla 2014

Foto: kukulienka71

Ascona je malebné švajčiarske mesto blízko talianskych hraníc,jeho kuchyňa je samozrejme ovplyvnená tou susedskou.Švajčiari obľubujú cestovinové jedlá aj v kombináciách,ktoré by sme my nečakali,ale Zobraziť celý popisAscona je malebné švajčiarske mesto blízko talianskych hraníc,jeho kuchyňa je samozrejme ovplyvnená tou susedskou.Švajčiari obľubujú cestovinové jedlá aj v kombináciách,ktoré by sme my nečakali,ale v tomto jedle,ktoré sa mi zapáčilo v jednom tamojšom časopise,je kombinácia surovín dokonalá...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

40 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	prsia morčacie
1 ks	cibuľa
2 ks strúčiky väčšie	cesnak
2 PL	olej olivový
1 ČL	pretlak paradajkový
1 ks	paradajky sterilizované
1 ČL	kapary
1 PL bez kôstok podľa výberu	olivy
2 dcl	víno červené
	korenie čierne mleté
	soľ
	cestoviny tagliatelle

Postup

1
Najprv si vyrobíme cestoviny tagliatelle -širšie dlhé rezance. Z 20 dkg polohrubej múky,1 vajca a asi 1 dcl vody som zarobila plastické cesto a strojčekom som ho vyvaľkala a nakrájala.Ak nemáme dosť času,uvaríme kupované.

2
Pripravíme si suroviny na prípravu omáčky s mäsom

3
Očistenú cibuľu a cesnak pokrájame na drobno a pražíme na oleji(ja som dala repkový,lebo olivový mi nechutí). Pridáme na kocky nakrájané morčacie prsia,tiež opražíme,osolíme,okoreníme,pridáme paradajkový pretlak,miešame a ešte chvíľu spolu opekáme.Potom prilejeme červené víno, celú konzervu sterilizovaných rajčín,prepolené olivy a kapary.

4
Dusíme pod pokrievkou asi 20 minút,potom odokryté zredukujeme asi na 1/3. Chute surovín sa cez ten čas pekne prepoja. Hotové jedlo má mať hustejšiu omáčku.

5
uvarené tagliatelle necháme odkvapkať a na tanieri upravíme ako lupene kvetu,do stredu naberieme mäso s omáčkou,posypeme nasekanou zelenou vňaťkou. Prajem príjemný chuťový zážitok.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

mariamka

mariamka 13. apríla 2014 o 10:33

toto by nam chutilo, a vlastne aj chuti, lebo nieco podobne robievam, len bez vina a kapar, nabuduce skusim, som zvedava na ten chutovy zazitok :) pekny recept, a kvitujem domace cestoviny ,,

@zareaguj

Pekný komentár