Morčacie krídlo plnené mäsom z diviaka fotorecept

stefanm - fotkastefanm, 13. júna 2011
Morčacie krídlo plnené mäsom z diviaka (fotorecept)
Foto: stefanm

Nebojím sa kombinácii a rád skúšam netradičné spojenia.No a stalo sa mi,že tu uverejnený môj recept (Bravčový steak s pikantnou brusnicovou omáčkou, teplou šunkou a zemiakovou trávou) bol potom podávaný v Bratislavskej reštaurácií ako špecialita (http://varecha.pravda.sk/diskusie/co-vy-na-to-/525-forum.html)Tak skúšam ďalej a pátram po jedálnych lístkoch.Skúste aj vy,možno budete prekvapení?!?!

2
porcie
30 minút
príprava
50 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks
30 dkg (odrezky)
1/2 hrnčeka
1 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Krídlo rozdelíme na polovice a...

    Morčacie krídlo plnené mäsom z diviaka (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    ...dobre umyté mäso osušíme,pomelieme.Pridáme vajíčko,uvarenú ryžu,soľ,koreniny,bylinky a premiešame.

    Morčacie krídlo plnené mäsom z diviaka (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Naplníme krídla pod kožu a uzavrieme.(zbytok plnky som uvaril v mikroténovom sáčku).Mierne okoreníme grilovacím korením a...

    Morčacie krídlo plnené mäsom z diviaka (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...na rozohriatej masti opečieme...

    Morčacie krídlo plnené mäsom z diviaka (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...

    Morčacie krídlo plnené mäsom z diviaka (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ...a polejeme vývarom.

    Morčacie krídlo plnené mäsom z diviaka (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Pridáme vhodné bylinky (ja som mal len rozmarín) a...

    Morčacie krídlo plnené mäsom z diviaka (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ...prikryté dusíme do mäkka.

    Morčacie krídlo plnené mäsom z diviaka (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Z mäsa odstránime ihly alebo nite a ...

    Morčacie krídlo plnené mäsom z diviaka (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    ...podávame.Ja som zvolil šalát z kapusty a hlávkového šalátu pripraveného na karameli s koňakom a malými paradajkami.Mäso som prelial precedenou šťavou z výpeku.Kombinácia chutí diviny s veľkou hydinou bola dobrá,netradičná a o to mi išlo.

    Morčacie krídlo plnené mäsom z diviaka (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu

jerica
To muselo byť fajné,narobil si chute :-)) MKK pridané.
aroooo
vyzerá fajne,ale 300 dkg diviaka na 1 krídlo morčacie....
kata50
Blahoželám k výhre. Keď ti dôjde mäso z diviaka poď si uloviť na Šidlovec, ešte sa ti záhradkári aj poďakujú . :-))
frezia68
Pekný recept (no,veď aj preto vyhral).....až som prehltla naprázdno :-)))