Morčací hrvoľ s gaštanmi

Name: Morčací hrvoľ s gaštanmi
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: hrvoľ morčací, 1 ks; maslo, 125 g; vajcia, 4 ks; omrvinky žemľové, 80 g; smotana na šľahanie, 160 g; mandle, 150 g; gaštany pečené, 200 g; oriešok muškátový, 1 g; cukor, 30 g; soľ, 5 g

Peter Petráš
executive chef reštaurácií Flamender v Bratislave , 11. augusta 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

35 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	hrvoľ morčací
125 g	maslo
4 ks	vajcia
80 g	omrvinky žemľové
160 g	smotana na šľahanie
150 g	mandle
200 g	gaštany pečené
1 g	oriešok muškátový
30 g	cukor
5 g	soľ

Postup

1
Najskôr zmiešame vajcia s maslom, so žemľovými omrvinkami, smotanou, s podrvenými mandľami a pečenými gaštanmi. Dochutíme soľou, muškátovým orieškom a cukrom.
2
Plnkou naplníme morčací hrvoľ a pomaly pečieme. Podávame s pečenou morkou alebo s opraženou cibuľou či na studeno s domácou majonézou.