Moravské buchtičky fotorecept

ailuj82 - fotkaailuj82, 30. novembra 2012
Moravské buchtičky (fotorecept)
Foto: ailuj82

Neviem, či sú pravé z Moravy, ale moja babka ich pod takým názvom odtiaľ doniesla asi pred 40 rokmi...

26
porcií
25 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g
20 g
70 ml vlažné
2 PL
2 ks
štipka
150 g zmäknuté
100 g
2 ks ochutený

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Z mlieka cukru a droždia pripravíme kvások.

    Moravské buchtičky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Ku kvásku pridáme múku, vajcia, soľ, maslo a masť. Vypracujeme cesto, ak je veľmi riedke, pridáme trochu múky. Na teplom mieste necháme kysnúť asi hodinu.

    Moravské buchtičky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm

    Moravské buchtičky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Odkrajujeme štvorce cca 7x7 cm a plníme ochuteným tvarohom. Ja som použila s orechami, ale ten sa mi zdal málo sladký, tak som ho trochu pricukrila. Ten s hrozienkami a vanilkou bol výborný :) Tvarujeme buchtičky,

    Moravské buchtičky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ktorých vrch ponoríme do mlieka a hneď do práškového cukru. Ten sa tam krásne nalepí a po upečený je chrumkavý :) Ukladáme na plech vystlaný papierom. Na plechu necháme podkysnúť asi 10 min. a pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 25 min.

    Moravské buchtičky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Upečené sú krásne do zlata....

    Moravské buchtičky (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ....a sú tááák chrumkavé na vrchu.... MŇAM

    Moravské buchtičky (fotorecept) - obrázok 7
Recept je zaradený do kategórií:
Múčne jedlá, Na sladko, Koláče, Kysnuté cestá, Pečené

Diskusia k receptu

havino
o tom cukre na vrchu som ešte nepočula, vyskúšam veru, výborne tvoje vyzerajú
afataga
zda sa mi trochu vela tuku, ale zas asi preto je cesto fajnove, veru vyskusam
paeva
ani ja som to nevidela s týmcukrom navrchu, takže dik za inšpiráviu
sovka62
Recept poznám, len s jedným rozdielom. Buchtičky sa po upečení namáčajú do roztopeného masla s rumom. A to je dôvod, prečo ich pečiem naozaj zriedka, je to kalorická bomba.
Lenže ty ich namáčaš do mlieka. To je pre mňa príjemná zmena, vyskúšam.
madlenka
milujeme a pečieme takéto buchtičky,Tvoj recept ukladám a vyskúšam :)
helca103
všetko tvarohové je super a tvoja verzia sa mi tiež páči
afataga
chcem ich vyskusat, tak mam otazocku, ze ked ked tam ide tak malo mleka, ci si s tym poradi pekarnicka? este ma napadlo, ze by sa mohli namacat do posypky miesto cukru, neskusala si? a uz len taka poznamocka, tavroh si radsej ochutim sama, ty si to robila s tymto kvoli tej sutazi, vsak som ta odhalila? :-)
ailuj82
@afataga- aj ja som robila cesto v pekárničke. Je dosť mastné, tak tam toho mlieka stačí tak málo. Ten cukor na vrchu je v originál recepte, neskúšala som inak. A tvaroh tam môžeš dať hoci aký. Ja som natrafila na tento, tak som chcela vyskúšať. Tak isto tam môžeš dať lekvár alebo mak, orechy...