Monte fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravíme si suroviny. V pôvodnom recepte sa ešte píše, že na vrch sa má dať 250 g rozdrvených maslových sušenie, no keďže sa mi to zdalo strašne veľa a úplne zbytočné (a taktiež maslové sušienky sa niekam vyparili, nechcem hovoriť u koho zmizli :D), tak som ich tam nedala.

   
2. 2

   Lieskové oriešky si najskôr nasucho opražíme na panvici (obr. 1). Potom ich ošúpeme (zabaliť do utierky a trieť, obr. 2) a následne ich rozsekáme nadrobno (obr. 3).

   
3. 3

   Bielka najskôr vyšľaháme do peny (obr. 1), následne pridáme cukor a vyšľaháme tuhý sneh (obr. 2), postupne pridáme po lyžičkách múku a opatrne zamiešame a nakoniec pridáme nasekané orechy (obr. 3). Vymažeme a vysypeme si formu (alebo vyložíme papierom, ale lepšie je cesto nechať vo forme). Môžete použiť plech, tortovú formu (no v tom prípade budete mať veľa krému a šľahačky) mne sa zatiaľ najviac osvedčila táto štvorcová forma na tortu, lebo je dostatočne vysoká (obr. 4). Pečieme pri 180 °C cca 10 minút (podľa toho kto má akú rúru).

   
4. 4

   Medzitým ako sa nám cesto pečie a chladne, si pripravíme krém. 800 ml mlieka si zvaríme s vanilkovým cukrom (obr. 1). Žĺtky vymiešame s cukrom (obr. 2). Pridáme vanilkové pudingy, hladkú múku a 200 ml mlieka a vymiešame (obr. 3). Následne zmes vlejeme do mlieka a uvaríme puding (obr. 4). Necháme vychladnúť za občasného miešania.

   
5. 5

   Medzitým ako puding chladne, si vymiešame maslo s cukrom (obr. 1), potom po častiach pridávame vychladený puding a vymiešame krém (obr. 2). Krém rozdelíme na dve časti. Do jednej vmiešame Nutellu (alebo ako v mojom prípade lacnejšiu formu - lieskovoorieškový krém) a nad parou rozpustenú čokoládu na varenie (obr. 3). Šľahačku si vymiešame so stužovačom (obr. 4).

   
6. 6

   Krém vrstvíme na vychladené cesto. Najskôr biely vanilkový (obr. 1), naň navrstvíme hnedý nutellový krém (obr. 2) a nakoniec ide šľahačka (obr. 3).

   
7. 7

   Nasekáme si asi za hrsť lieskových orieškov. Sekáme ich na väčšie kusy.

   
8. 8

   A posypeme nimi koláč. Dáme do chladničky vychladiť.

   
9. 9

   Tu je minuloročný prvý môj pokus, vidno, že tam nevidno tú hnedú vrstvu :D (kvalita fotky je horšia, za čo sa ospravedlňujem).

   
10. 10

    A keďže forma na tortu nie je dostatočne vysoká (ako som spomínala horevyššie), tak mi veľmi veľa krému ostalo, tak som urobila ešte jeden korpus a druhý koláčik spravila bez šľahačky (pretože určitý člen našej rodiny, presne ten, u ktorého zmizli maslové sušienky, nemá rád šľahačku a asi by "zomrel" keby zjedol čo i len trochu :D ).

    
11. 11

    A tu je ten posledný počin môj - včerajšie už dnes stuhnuté monte :)