Mňamka zákusok fotorecept

Name: Mňamka zákusok (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: porcií
Ingredients: vajce, 5 ks; cukor kryštálový, 150 g; múka hladká, 120 g; maslo, 30 g; olej, 5 lyžíc; soľ, štipka; banán, 5 ks; želé cukrárenské číre, 2 ks; voda, 1000 ml; cukor kryštálový, 6 lyžíc; puding banánový, 2 ks; mlieko, 600 ml; cukor kryštálový, 6 lyžíc; maslo, 250 g; šľahačka v prášku, 2 ks; mlieko, 500 ml; cukor kryštálový, 5 lyžíc; čokoláda , na posypanie

nika28, 8. apríla 2014

Foto: nika28

Mňamka zákusok som si vymyslela sama. Nie je to síce nejak extra prevratný recept, ale kombináciou nižšie uvedených surovín sa mi podarilo pripraviť na Zobraziť celý popisMňamka zákusok som si vymyslela sama. Nie je to síce nejak extra prevratný recept, ale kombináciou nižšie uvedených surovín sa mi podarilo pripraviť na Valentína fantastickú tortu, ktorá v mojom okolí zožala veľký úspech. A tak som tortu preformovala na šťavnatý zákusok vhodný na každý deň. Skúste a možno zachutí aj Vám ;-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

30 minút
na 250 °C

Suroviny

Cesto:
5 ks	vajce
150 g	cukor kryštálový
120 g	múka hladká
30 g	maslo
5 lyžíc	olej
štipka	soľ
Želatínová vrstva:
5 ks	banán
2 ks	želé cukrárenské číre
1000 ml	voda
6 lyžíc	cukor kryštálový
Banánová plnka:
2 ks	puding banánový
600 ml	mlieko
6 lyžíc	cukor kryštálový
250 g	maslo
Šľahačka:
2 ks	šľahačka v prášku
500 ml	mlieko
5 lyžíc	cukor kryštálový
na posypanie	čokoláda

Postup

1
Na začiatok si pripravíme formu na pečenie. Na dno plechu odporúčam použiť papier na pečenie, ľahšie sa potom bude cesto vyklapávať. Bočné strany vymastíme tukom a vysypeme múkou.

2
Cesto: Oddelíme si bielka od žĺtkov. Bielka dáme do veľkej misy a trochu osolíme.

3
Na najvyššom stupni mixérom vyšľaháme. Tesne pred koncom pridáme po častiach cukor. Šľaháme dostatočne dlho, aby bol sneh pevný.

4
Následne do hotového snehu budeme pridávať žĺtka a po jednej lyžičke olej. Vždy jedno žĺtko a jednu lyžicu oleja, pritom šľaháme mixérom na najnižšom stupni.

5
Tento postup opakujem 5x. Dostaneme peknú žltosnehovú masu.

6
Odváženú múku s kakaom preosejeme na vzniknutú masu a pomaly všetko spolu preklepkávame, aby sa nám cesto nezbilo.

7
Hotovú masu vylejeme na pripravený plech, pomaly roztrieme, uhladíme povrch a dáme piecť.

8
Pečieme cca 30 min pri teplote 250 °C. Každá rúra je ale iná, a preto by bolo najlepšie, aby si každá cukrárka ;) pečenie odsledovala a v ten pravý čas, keď bude vidieť ako sa cesto po bokoch odlepuje, plech z rúry vytiahla. Ak by cesto na povrchu rýchlo stmavlo, môžme ho prikryť alobalom. Je dobré upečené cesto preklopiť na podnos naopak, teda prilepeným papierom na pečenie nahor. Ten nakoniec strhneme z cesta.

9
Banány si pokrájame na tenké plátky, ktoré poukladame na cesto.

10
Po okrajoch korpusu dáme dve vrstvy banánov, aby sa želatína nevylievala.

11
Želatínova vrstva: Želatínu si pripravíme podľa návodu na obale. Odporúčam želatínu na obrázku, je naozaj dobrá a tuhá.

12
Postupne budeme nalievať na banány hotovú želatínu, vrstvu za vrstvou. Opatrne, aby sa po okrajoch neprelievala.

13
Banánový krém: V 200 ml mlieka rozmiešame pudingové prášky a vlejeme do 400 ml vriaceho mlieka, do ktorého sme pridali cukor. Uvaríme hustý puding. Necháme ho vychladiť a občas premiešame.

14
Maslo si vyšľaháme a za stáleho miešania po lyžiciach pridávame studený puding.

15
Hotový banánový krém roztrieme na želatínovú vrstvu.

16
Vo vodnom kúpeli si rozpustíme cca 2 riadky čokolády na varenie s troškou oleja a potom túto zmes pomaly nalievame na okraje torty.

17
Nakoniec si pripravíme šľahačku. Ja zvyknem šľahačku pripraviť tesne pred podávaním. Nie je dobré ju robiť deň vopred, mohla by spadnúť. S lopatkou urobíme na vrch ľubovoľný vzor a nakoniec posypeme lupienkami čokolády. Dobrú chuť :)